<FONT color=#ff0000>Ra Bắc vào Nam ăn tết Nguyên Đán<IMG src="http://vn.chinabroadcast.cn/mmsource/images/2004/08/30/laba3.gif" border=0></FONT>

Vài nét về CRI

Ban tiếng Việt Nam

Ra Bắc vào Nam ăn tết Nguyên Đán

2007-02-23 20:19:30 cri

Nam: Quý vị và các bạn đang nghe bài dân ca miền bắc tỉnh Thiểm Tây mang tên "Treo đèn lồng đỏ".

Nữ: Duy Hoa và Nguyễn Thanh tiếp tục hướng dẫn quý vị và các bạn đến thăm Tây An, một thành phố có lịch sử lâu đời. Thời cổ, Tây An được gọi là Thành An, là khởi điểm của con đường Tơ Lụa. Tây An cùng với La Mã I-ta-li-a, A-ten Hy Lạp, I-xtan-bun Thổ Nhĩ Kỳ được gọi là "Bốn cố đô có lịch sử lâu đời trên thế giới".

Nam: Tây An có lịch sử dựng đô hơn 3100 năm. Trong lịch sử Trung Quốc, 13 vương triều gồm Chu, Tần, Hán, Đường v.v. đã đóng đô tại đây, với thời gian hơn 1100 năm.

Nữ: Tây An nằm ở trung tâm Trung Quốc, thời xưa, nhiều vua chúa Trung Quốc đều đóng đô tại Tây An. Cũng vì vậy, Tây An có rất nhiều di tích lịch sử văn hóa, chẳng hạn, Hầm Binh Mã Dõng Tần Thủy Hoàng, Tháp Đại Nhạn, Lăng vua Hoàng Đế v.v.

Nam: Đề cập tới phong tục tập quán ăn tết, Nguyễn Thanh và Duy Hoa xin giới thiệu một truyền thống dân gian Trung Quốc, người dân Trung Quốc gọi mồng 1 tháng giêng là ngày sinh nhật của gà, mồng 2 tháng giêng là ngày sinh nhật của lợn, mồng 3 tháng giêng là ngày sinh nhật của dê, mồng 4 tháng giêng là ngày sinh nhật của chó, mồng 5 tháng giêng là ngày sinh nhật của trâu, mồng 6 tháng giêng là ngày sinh nhật của ngựa, mồng 7 tháng giêng là ngày sinh nhật của loài người.

Nữ: Ngày sinh nhật của 6 loại gia súc trước ngày sinh nhật của loài người, thật là thú vị.

Nam: Xoay quanh 7 ngày sinh nhật này, ở khu vực Thiểm Tây có một số phong tục tập quán đặc biệt. Ví dụ, mồng 1 tháng giêng là ngày sinh nhật của gà, cho nên, vào ngày này, ở khu vực Thiểm Tây mọi người không quấy hồ dán, vì lo mắt của gà bị dán.

Nữ: Mồng 7 tháng giêng là ngày sinh nhật của loài người, ở một số nơi tỉnh Thiểm Tây, hầu như gia đình nào cũng phải làm một loại thực phẩm chế biến bằng bột mì tên "Giảo Đoàn", người già ngày thường rất thích ăn loại thực phẩm này.

Nam: Giảo Đoàn là một loại thực phẩm chế biến bằng bột mì, khi chế biến, trước tiên đổ nước vào nồi, sau khi nước sôi, thêm số ít phèn, vừa rắc bột mì vào, vừa quấy cho đều, đến khi bột mì quyện thành một khối, rồi dốc sức quấy trộn, và cho thêm nước sôi với lượng vừa phải, đậy nắp lại, dùng lửa nhỏ để sôi lăn tăn cho tới khi bột mì chín, rồi lại quấy để bột mì vừa mềm vừa dai. Như vậy, Giảo Đoàn đã chế biến xong, múc ra đĩa, rồi dùng muôi dàn cho vừa mỏng vừa phẳng, rồi tưới dấm, dầu, thêm ớt, tỏi giã, khi ăn, cảm thấy bột mịn như cá, vừa chua vừa cay, rất ngon miệng.

Nữ: Phong tục này cũng rất phù hợp với quy luật bảo vệ sức khoẻ. Trong dịp tết, mọi người ăn nhiều cá và thịt, sẽ không có lợi cho sức khỏe, ăn chay có lợi cho tiêu hóa và đây cũng là món khai vị tuyệt vời.

Nam: Giới thiệu xong một số phong tục tập quán ở khu vực Thiểm Tây, chúng ta hãy rời vùng Tây Bắc, đi về phía nam.

1 2 3 4 5 6 7