china radio international

Vài nét về Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc	Ban tiếng Việt Nam

Dự Báo Thời Tiết


China Radio International


	Thời sự Trung Quốc

	Thời sự Quốc Tế

	Đời sống kinh tế

	Đời sống xã hội

	Hộp thư Ngọc Ánh

Khoa học-Đời sống

Thế giới phụ nữ

Vườn văn hóa

Câu chuyện cuối tuần

Truyện thành ngữ Trung Quốc

(GMT+08:00) 2005-05-18 17:04:54

Comment

Mì thịt bò --- món ăn có đặc sắc nhất của thành phố Lan Châu

cri

Anh Hách Nhan Thời đã biểu diễn tại chỗ cả quá trình kéo mì sợi cho chúng tôi xem. Một cục bột nhào to bằng chiếc bát trong tay anh dần dần kéo dài ra, sau đó gấp lại kéo tiếp, tay anh không ngừng vung lên vung xuống, chẳng mấy chốc mì sợi được kéo ra to nhỏ đều đặn, động tác rất khéo léo, khiến cho người lần đầu xem kéo mì sợi thủ công này phải ngẩn người. Mì sợi được kéo bằng tay có nhiều loại, có sợi bản rộng, có sợi tròn, có sợi to, có sợi nhỏ, sợi bản rộng như chiếc thắt lưng, sợi nhỏ như sợi tóc.

Mì thịt bò là món ăn truyền thống của Lan Châu, đã trở thành món ăn một ngày ba bữa không thể thiếu của đa số người Lan Châu. Dung,con gái anh Thạch Phong là sinh viên thích tiếp nhận những cái mới mẻ, Dung cũng như nhiều thanh niên Trung Quốc, thích ăn KFC, McDonald's.v.v..., nhưng cho dù thế nào thì cuộc sống của em không thể nào thiếu món mì thịt bò được. Dung cho chúng tôi biết :

Em từ nhỏ lớn lên ở Lan Châu, lúc nhỏ cùng bố mẹ hàng ngày đi ăn sáng mì thịt bò. Lớn lên thường cùng bạn bè hẹn nhau đi ăn mì thịt bò, cảm thấy rất vui vẻ. Đúng là rất thích hương vị này. Ăn mì thịt bò hầu như là một việc trong cuộc sống của chúng em.

Cuộc sống của người Lan Châu không thể thiếu Mì thịt bò, người nơi khác đến Lan Châu, sau khi ăn vài lần mì thịt bò rất có thể nghiền món ăn này.

Đổng Vũ là bạn học của Dung là người thành phố Phụng Hóa tỉnh Triết Giang miền đông Trung Quốc đã sinh sống gần 6 năm ở thành phố Lan Châu, đã có cảm tình sâu nặng với mì thịt bò :

Khi mới đến Lan Châu, em thấy bát đựng mì thịt bò quá to, chắc không thể nào ăn hết được, giờ đây em thấy bát mì to như thế hình như vẫn chưa đủ để ăn. Mỗi lần nghỉ phép trở về, việc đầu tiên là đến quán mì thịt bò ở bến tàu hỏa ăn một bát mì nóng hổi, là thấy rất thỏa mãn rồi.

Hiện nay, thành phố Lan Châu có hơn 1200 hiệu mì thịt bò, có những cửa hàng lớn mỗi năm doanh thu đạt hơn 4 triệu đồng nhân dân tệ, có những quán nhỏ chỉ rộng hơn 20 mét vuông, mỗi ngày cũng bán hơn ngàn đồng nhân tệ.

Tiêu dùng mì thịt bò đã dẫn dắt nghề nuôi bò và ngành gia công bột mì ở vùng xung quanh thành phố Lan Châu thịnh vượng đi lên vùn vụt, đã phát huy tác dụng như phồn vinh kinh tế địa phương, tăng thêm công ăn việc làm.v.v... Mấy năm gần đây, địa phương còn ấn định tiêu chuẩn kinh doanh mì thịt bò, và xin bản quyền thương hiệu "Mì thịt bò Lan Châu". Hiện nay, mì thịt bò Lan Châu đã phát triển theo hướng cấp cao, thương hiệu hóa.

Ngày nay, ở nhiều nơi Trung Quốc đều có thể thưởng thức món mì thịt bò Lan Châu chính cống. Doanh nghiệp "Mì thịt bò Mã Lan" nổi tiếng đã mở hơn 400 cửa hàng mì thịt bò ở Trung quốc, còn mở nhiều cửa hàng ở Mỹ, Pháp, Xin-ga-po.v.v... Nếu bạn có dịp nhìn thấy hiệu mì thịt bò Lan Châu ở Trung Quốc hay các nơi khác, bạn có thể vào nếm thử món ăn ngon này.

1 2