china radio international

Vài nét về Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc	Ban tiếng Việt Nam

Dự Báo Thời Tiết


China Radio International


	Thời sự Trung Quốc

	Thời sự Quốc Tế

	Đời sống kinh tế

	Đời sống xã hội

	Hộp thư Ngọc Ánh

Khoa học-Đời sống

Thế giới phụ nữ

Vườn văn hóa

Câu chuyện cuối tuần

Truyện thành ngữ Trung Quốc

(GMT+08:00) 2005-03-01 13:48:06

Comment

Dan tộc Ơ-uôn-khơ

cri

Đồng bào dân tộc Ơ-uôn-khơ sống ở lưu vực sông Nộn Giang và vùng núi từ lâu đã bắt đầu làm nghề nông kiêm săn bắn và thu lượm, họ lấy nông sản làm thức ăn chính, còn thịt động vật là thực phẩm phụ, ngày thường họ thích dùng mỡ gấu, mỗi khi bắt được gấu, dù mùa đông hay mùa hè, họ đều rán mỡ. Đồng thời họ cũng bắt đầu trồng rau, gồm rau cải trắng, cà-rốt, đậu cô ve v,v.

Dân tộc Ơ-uôn-khơ chủ yếu uống chè pha sữa. Cách làm chè pha sữa như sau: đun sôi nước chè, lọc lấy nước chè, rồi cho ít hạt kê rang và muối vào nước chè, cho sữa tươi với lượng thích hợp, đun sôi là được. Khi uống, có thể cho bơ hoặc bã sữa theo khẩu vị của mình. Ngoài ra, họ cũng uống chè pha bột mì rang, chè thịt. Chè pha bột mì rang là một loại chè pha sữa trong có thêm bột mì rang; chè thịt là một loại chè pha sữa trong có thêm miếng thịt chín. Đồng bào dân tộc Ơ-uôn-khơ sống ở rừng còn uống sữa hươu thuần hóa chỉ có ở địa phương, sữa hươu thuần hóa màu xám, có nồng độ cao, thơm ngon, cũng có thể làm chè pha sữa.

Thói quen ăn uống trong lễ tết và nghi lễ:

Ngoài tết âm lịch và những ngày tết giống với các dân tộc thiểu số lân cận khác ra, dân tộc Ơ-uôn-khơ còn ăn "tết Mi-dao-lu" vào một ngày hạ tuần tháng 5 âm lịch. Mi-dao-lu có ý nghĩa chào mừng được mùa. Khi ăn tết, mọi người mặc áo đẹp, đàn ông tổ chức hoạt động cắt bờm ngựa và đuôi ngựa, khi đó mỗi gia đình làm nghề chăn nuôi đều chuẩn bị món ăn phong phú mời người thân và bạn bè. Dân tộc Ơ-uôn-khơ hiếu khách và rất chú trọng lễ phép. Khi khách đến thăm gia đình, chủ nhà đặt nệm da ở đâu, khách ngồi ở đó, không được tuỳ ý di chuyển nệm da. Sau khi khách yên vị, bà chủ bưng lên chè pha sữa, rồi nấu thịt động vật, sau khi nấu chín, bà chủ dùng dao thái một miếng nhỏ vứt vào đống lửa, rồi đưa thịt cho khách. Nếu là khách quý đến thăm, chủ nhà còn đưa sữa hươu thuần hoá cho khách. Khi tiếp khách, dân tộc Ơ-uôn-khơ nhất thiết phải có rượu, ngoài uống rượu trắng ra, mỗi gia đình dân tộc Ơ-uôn-khơ đều ngâm rượu hoa quả rừng. Khi chúc rượu, chủ nhà nâng cốc, rót một ít vào lửa, uống một miếng trước, rồi mới mời khách uống. Dân tộc Ơ-uôn-khơ cho rằng, nếu mình không chiêu đãi khách khứa, thì mình cũng không được người khác quan tâm sau khi xa nhà.

1 2