Người phụ trách này nói, từ khi Thái Lan xây dựng hệ thống kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm đến nay, các thành phần gây ô nhiếm trong tất cả các thực phẩm tiêu thụ trên thị trường đều đã giảm xuống trong phạm vi an toàn. Để giảm thiểu mối đe doạ đến sức khoẻ con người của các loại thực phẩm và nước uống bị ô nhiễm, Thái Lan hiện đã xây dựng "mạng vệ sinh an toàn thực phẩm" và "hệ thống giám sát bệnh thực phẩm".

Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm Thái Lan có đường dây nóng phục vụ người tiêu dùng 24/24 giờ, người tiêu dùng chỉ cần gọi qua đường dây nóng này là có thể biết được các thông tin cần thiết và tiến hành tố giác đối với những vấn đề của thực phẩm. Một khi sự tố giác được thụ lý, ngành hữu quan sẽ áp dụng các biện pháp luật pháp cần thiết để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng.

Bộ Y tế, Nông nghiệp và các ngành liên quan khác của Thái Lan năm 2003 còn xây dựng chiến lược kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm mới. Chiến lược mới đề ra chương trình giám sát và kiểm tra thực phẩm trong năm đó, cấm không cho các loại thực phẩm không an toàn hoặc không phù hợp tiêu chuẩn nhập cảnh.

Chiến lược này yêu cầu giám sát nghiêm ngặt đối với các cơ sở giết mổ, cải thiện điều kiện vệ sinh của các bến cá và đề ra các phương thức như giao dục, tham gia...để tăng cừơng ý thức vệ sinh an toàn thực phẩm của người tiêu dùng.