Mấy năm nay, Tân Cương hằng năm tăng thêm gần 70 nghìn héc-ta diện tích đất trồng hoa quả, đã hình thành khu sản xuất trái cây có ưu thế như nho, dưa ha-mi, lê thơm, mơ, lựu, hạch đào, táo đỏ và cà chua. Chuyên gia dự đoán, năm nay sản lượng hoa quả Tân Cương sẽ vượt quá 3 triệu tấn, lập kỷ lục cao nhất trong lịch sử.

Trong khi khuyến khích nông dân mở rộng diện tích trồng cây hoa quả, Tân Cương cũng khuyến khích các doanh nghiệp tham gia chế biến hoa quả, đưa nông nghiệp lên con đường công nghiệp hóa. Hiện nay Tân Cương đã có hơn 120 doanh nghiệp chế biến các loại hoa quả tươi hoặc sấy khô, công suất chế biến đạt tới hơn 400 nghìn tấn. Rượu vang, sinh tố lựu, tương cà chua và tương mơ v,v do những doanh nghiệp này chế biến đã chiếm một thị phần trong và ngoài nước ngày càng lớn.

Ở Huyện Yên Kỳ ở rìa miền bắc vùng lòng chảo Ta-li-mu ở miền trung Tân Cương, có một nhà máy lớn sản xuất rượu vang mang phong cách nước Pháp, xung quanh nhà máy sản xuất rượu vang là một vườn nho với diện tích hơn 1000 héc-ta. Năm năm trước, nhà doanh nghiệp dân doanh Tân Cương, bà Lý Thuỷ Cầm hợp tác với mấy nhà doanh nghiệp sản xất rượu ở Bâu-gông-nê—nơi sản xuất rượu vang nổi tiếng trên thế giới, thành lập công ty hữu hạn rượu Hương Đô Tân Cương—một công ty hùn vốn kinh doanh Trung-Pháp, mời chuyên gia rượu vang nước Pháp đến Tân Cương làm việc, sản xuất rượu vang. Sau đó, rượu vang cấp cao do công ty này sản xuất không những giành được sự hoan nghênh ở các thành phố lớn như Bắc Kinh và Thượng Hải v,v, mà còn bán sang nước Pháp.

Mùa hè năm nay, khi đến công ty rượu Hương Đô Tân Cương khảo sát, ông Phê-đê-ri-cô Ca-xtê-lu-xi, chủ tịch Tổ chức nho và rượu vang quốc tế khen ngợi ngành sản xuất nho và rượu vang ở đây. Chủ tịch nói:

"Tôi không hề nghĩ tới Tân Cương có thể trồng nho tốt như thế để sản xuất rượu vang, có thể sản xuất rượu vang tốt như vậy. Tôi cho rằng, rượu vang của Tân Cương không những có thực lực chiếm thị phần lớn ở Trung Quốc, mà còn có thể tiến vào thị trường quốc tế."

Để ngày càng nhiều hoa quả Tân Cương bước vào thị trường quốc tế, hai năm qua, Tân Cương đã tăng cường công tác cấp giấy chứng nhận cho hoa quả không bị ô nhiễm thuốc trừ sâu, thực phẩm xanh cũng như bảo vệ nơi sản xuất hoa quả v,v, để đảm bảo chất lượng hoa quả Tân Cương. Mong hoa quả Tân Cương toả hương xa hơn, có ngày càng nhiều người được ăn hoa quả đặc biệt của Tân Cương.