Bắt đầu từ năm 1993, Nam Ninh năm nào cũng tổ chức ngày hội dân ca. Còn ngày hội dân ca quốc tế thì bắt đầu từ năm 1999. Cứ đến tháng 11 hàng năm, các nghệ nhân dân gian ở các nơi trên thế giới đều tụ tập tại Nam Ninh ca hát.

Xem xong nham động, nghe xong dân ca, bây giờ chúng ta hãy đến thưởng thức các món ăn của Nam Ninh.

Nam Ninh có khá nhiều hàng phở như phở xá xíu, phở bò, bánh cuốn, phở chân giò v v. Nhưng lọai phở đặc sắc nhất và được người Nam Ninh ưa thích nhất là phở Lão-hữu , tức phở bạn cũ .Loại phở này đã có hàng trăm năm lịch sử.

Phở bạn cũ là loại phở rất dễ làm, lấy măng chua, tầu xì và ớt đem xào mỡ, khi đã bốc mùi thì đem trộn với phở chín. Loại phở này có vị chua, cay và thơm, ăn xong vã mồ hôi, toàn thân thư thái, nhẹ nhõm.

Nhưng phần đông những người đã đến qua Nam Ninh một cửa hàng phở chính cống để thưởng thức món phở độc đáo này. Tại một cửa hàng phở Lão-hữu có một vị khách tên là Vương-Kiến-Bình từ tỉnh Sơn Đông miền bắc TQ ̣đến, anh đang ăn phở rất ngon miệng. Anh nói: "Lọai phở này có vị rất lạ, hơi chua, ăn miếng đầu cảm thấy không ngon, nhưng khi ăn đến nửa chừng thì cảm giác khá tốt. Sáng nay tôi đã ăn một bát rồi, đến trưa, tôi sẽ lại ăn loại phở này. Có lẽ, trước khi rời Nam Ninh, bữa nào tôi cũng sẽ ăn một ít".

Ở Nam Ninh, có mấy chục loại phở, những loại phở này tuy có hương vị khác nhau, nhưng đều có chung một đặc điểm là ăn không ngán, có nhiều dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

Bắt đầu từ năm 2000, cứ đến tháng 11 hàng năm, Nam Ninh đều tổ chức ngày hội du lịch ẩm thực quốc tế, mời các thầy bếp và các nhà mỹ thực nổi tiếng trong và ngoài nước đến làm các món ăn trên thế giới, thảo luận văn hóa ẩm thực, nâng cao phẩm vị các món ăn, khiến các món ăn của Nam Ninh xích gần với các món ăn của thế giới.