china radio international

Vài nét về Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc	Ban tiếng Việt Nam

Dự Báo Thời Tiết


China Radio International


	Thời sự Trung Quốc

	Thời sự Quốc Tế

	Đời sống kinh tế

	Đời sống xã hội

	Hộp thư Ngọc Ánh

Khoa học-Đời sống

Thế giới phụ nữ

Vườn văn hóa

Câu chuyện cuối tuần

Truyện thành ngữ Trung Quốc

(GMT+08:00) 2005-08-11 16:27:08

Comment

Chuyện về Tuân Nghĩa

cri

Nghe Online

Tuân Nghĩa nằm ở phía bắc tỉnh Quý Châu miền tây nam TQ là quê hương của rượu Mao Đài, một loại rượu trắng rất nổi tiếng của TQ, nó được mgười TQ gọi là "Danh thành văn hóa rượu TQ".

Nói đến văn hóa rượu của TQ, người ta sẽ trước tiên nhắc đến rượu Mao Đài, loại rượu này từng đoạt Giải thưởng vàng tại hội chợ vạn quốc Pa na ma năm 1915, được xếp ngang hàng với rượu Uýt sky và Cô Nhắc của Xcốt len và trở thành ba loại rượu trưng cất nổi tiếng trên thế giới, nó còn được gọi là quốc tửu của TQ.

Nơi sản xuất rượu Mao Đài là ở thị trấn Mao Đài thuộc địa khu Tuân Nghĩa. Đây là nơi mùi rượu thơm nức với hơn 500 xưởng rượu. Thị trấn Mao Đài có hai địa điểm rất có giá trị tham quan, một là xưởng sản xuất rượu Mao Đài, còn một là viện bảo tàng văn hóa rượu TQ.

Trước hết chúng ta hãy đến thăm xưởng sản xuất rượu Mao Đài, tổng giám đốc xưởng rượu Mao Đài Kiều Hồng giới thiệu rằng, xưởng rượu này có lịch sử lâu đời, với công nghệ trưng cất tinh xảo, cộng thêm môi trường độc đáo của địa phương đã tạo cho rượu Mao Đài có một phẩm chất ưu việt.

"Thị trấn Mao Đài có môi trường sinh thái hết sức độc đáo, môi trường địa lý đặc biệt này đã khiến nó có một cụm vi sinh vật hết sức sôi nổi rất thích hợp với công nghệ ủ và trưng cất rượu. Các điều kiện như: Địa hình, địa mạo, nước, nguyên tố thổ nhưỡng, hướng gió, nhiệt độ và độ ẩm ở đây đều rất thích hợp với sự sinh trưởng của vi sinh vật".

Đúng như lời giám độc Kiều Hồng đã nói, sự nổi tiếng và thần kỳ của rượu Mao Đài trên mức độ rất lớn là được lợi bởi môi trường địa lý được trời phú. Thị trấn Mao Đài bốn bề núi non bao bọc, không khí trong lành, không có nguồn ô nhiễm, rượu Mao Đài chính là được sản xuất trong môi trường như vậy, nó được ứng dụng bằng công nghệ khoa học, trải qua nhiều lần len men thuần tự nhiên, trưng cất bằng nhiệt độ cao, cất giữ thời gian dài mới trở thành loại rượu ngon nổi tiếng.

Uống rượu Mao Đài không có cảm giác cháy cổ họng, uống xong không bốc và không gây khô miệng, được người TQ rất ưa thích. Hiện nay, tại 60 nước và khu vực trên thế giới như: Nhật, Mỹ, Ô xtơ rây li a v v đều có bán lọai rượu này. Khi đến thị trấn Mao Đài, bạn có thể đến xưởng rượu tham quan công nghệ trưng cất truyền thống, sau đó mua ít rượu về làm quà tặng bè bạn và người thân. Tại thị trấn Mao Đài còn có một nơi rất đáng tham quan nữa, đó là viện bảo tàng văn hóa rượu TQ nằm cách xưởng rượu Mao Đài không xa. Chị hướng viên Trần Hồng nói với chúng tôi rằng, qua hiện vật được trưng bày ở đây, chúng ta có thể thấy được bước đường phát triển của nền văn hóa rượu TQ.

"Viện bảo tàng văn hóa rượu này có thể nói là lớn nhất trên thế giới, với diện tích hơn 30 nghìn mét vuông, riêng diện tích kiên trúc là hơn 8 nghìn mét vuông, gồm 7 gian triển lãm được xây dựng theo thứ tự các triều đại chủ yếu trong lịch sử TQ ".

Tại đây, chúng ta sẽ nhìn thấy rất nhiều dụng cụ chế biến và đựng rượu thuộc các triều đại khác nhau của TQ, và thông qua các tài liệu này tìm hiệu về sự ra đời của rượu, cũng như sự ảnh hưởng của rượu đối với các mặt chính trị, quân sự, văn học và phong tục tập quán dân tộc của TQ.

1 2