 Thung lũng thợ săn Xít-ni không phải là săn bắn thu rừng mà là Bồ đào mỹ tửu. Hằng năm khi những vườn nho ở đây chín mộng, những người sành rượu sẽ hội tụ về những trang trại rượu vàng tại đây, không những là để thả cho tâm hồn say khướt mà còn thể hội những mùi vị thơm ngon của mỹ tửu khiến ai từng tới đây đều không bao giờ quên.
Phóng viên đã lái xe từ Xít-ni hơn 2 tiếng đồng hồ đến Thung lũng thợ săn-quên hương của Nho. Tuy những vườn nho tràn ngập các sườn đồi đã thu hoạch cách đây một tháng nhưng mùa thường thức rượu nho mới bắt đầu.
Những mẩu chuyện về quê hương của Nho đã được gắn kết với thung lũng thợ săn ngay từ 200 năm trước khi quả nho đầu tiên được hái để cất rượu.
Nơi đây hiện nay đâu đâu cũng là vườn nho, những quán rượu ấn núp trong đó và thu hút rất nhiều du khách Xít-ni tới đây thưởng ngoạn, nếm rượu, thả sức nhâm nhi trong khi được mở tầm mắt.
Trước mỗi vườn nho đều có một tấm biển ghi rõ. Những cây nho trồng từ năm 1880 đến nay vẫn xanh tốt, hơn nữa rượu cất ra càng thêm thơm ngon.
Ông chủ quán rượu dẫn du khách xuống hầm để rượu, 8 chiếc ly để trước mặt mỗi vị khách, 8 chai rượu được rót vào 8 chiếc ly để du khách thưởng thức.
Những chai rượu này đều là những thương hiệu nổi tiếng được Công ty đại lý thực phẩm và rượi Ô-xtây-li-a bán sang TQ. Công ty đã đi vào thị trường TQ từ năm 1995, và có mạng lưới tiêu thụ tại nhiều thành phố TQ, sản phẩm có mặt tại các siêu thị lớn và khách sạn cao cấp ở TQ.
Hai mươi năm trước, Ô-xtrây-li-a chỉ có tiếng về một số loại rượu nho đặc thù. Nhưng hiện nay đã trở thành nước lớn thứ 4 trên thế giới về xuất khẩu rượi vang.
Ông chủ vừa mời khách thưởng thức vừa giới thiệu về lịch sử và cách thức làm rượu vang. Tại thung lũng thợ săn, hầu như trang trại rượu nào đều có phòng nếm rượu để thu hút du khách và chào hàng. Nhiều du khách không phải là những nhà thưởng thức rượu, bởi vậy nâng ly là uống cạn một hơi. Ông chủ vội vã giơ tay ngăn lại và giới thiệu cách thức thượng ngoại gồm 4 bước là: trông, lắc, ngửi và uống.
Mọi người vội trông ly rượu, xem màu sắc có trong hay không, nó sẽ lên men theo cùng năm tháng, sau đó lắc chiếc ly, cúi đầu ngửi, đoán xem bối cảnh của nó sau đó uống mốt hớp nhỏ ngậm trong miệng, tốt nhất là ngập hết lưỡi, làm cho trong họng tràn ngập mùi thơm của rượu.
Sau khi mọi ngươi đỏ mặt tía tai, ông chủ đưa mọi người đi tham quan qui trình chế tác. Chất lượng của mỗi thùng rượu đan lên men là khác nhau, lúc đầu là hơi đắng và chua, sau đó đến ngọt, mọi người thưởng thức một lượt. Lúc này đừng nói người không biết uống rượu mà ngay cả ông chủ cũng đỏ mặt tía tai.
Bồ đào mỹ tửu trong thung lũng thợ săn khiến mọi người ngây ngất. Đến cập rập nhưng đi cũng vội vã, chỉ để lại mùi thơm của mỹ tửu trong giất mộng.
|
