" Huyện Kim Hương tỉnh Sơn Đông là huyện sản xuất tỏi nổi tiếng Trung Quốc , hiện nay diện tích trồng tỏi hơn 30 nghìn héc-ta . Bước vào huyện Kim Hương , đâu đâu cũng thấy tỏi . Lượng tỏi xuất khẩu của Huyện chiếm 70% tổng lượng tỏi xuất khẩu của cả nước ta . "

Anh Cao Hoà Bình là tổng giám đốc Công ty rau quả Kim Thuận huyện Kim Hương tỉnh Sơn Đông . Muà hè hàng năm đến mùa thu hoạch tỏi , công ty của anh Bình thu mua tỏi của các hộ nông dân trồng tỏi , đưa ra tiêu thụ tại thị trường trong và ngoài nước . Điều khiến anh Bình đắc ý nhất là , tỏi của huyện Kim Hương lâu nay luôn luôn được hoan nghênh trên thị trường nước ngoài , trong khi nước ngoài có yêu cầu ngày càng cao đối với nông sản nhập khẩu , các thương gia nước ngoài vẫn không ngừng tăng thêm số lượng đặt mua tỏi của huyện . Anh Bình nói : đó là vì họ quản lý rất tốt . Anh nói :

" Huyện Kim Hương áp dụng phương thức quản lý từ cơ sở , sử dụng phân hữu cơ , không dùng nông dược ô nhiễm môi trường , vì vậy tỏi của chúng tôi rất phù hợp với tiêu chuẩu thực phẩm của các nước nhập khẩu . "

Quản lý từ cơ sở là chỉ công ty thiết lập liên hệ cố định với nông dân , lấy ruộng đất của mỗi hộ nông dân làm cơ sở của công ty , các nhân viên làm việc của công ty và các hộ nông dân cùng chăm sóc tỏi . Công ty còn cử nhân viên kỹ thuật chỉ đạo nông dân gieo hạt , xới đất và bón phân . Được quản lý như vậy , chất lượng tỏi được đảm bảo , mặc dù một số nước không ngừng nâng cao tiêu chuẩn nhập khẩu , nhưng tỏi Kim Hương không bao giờ vơựt quá chỉ tiêu ô nhiễm môi trường . Năm ngoái , Kim Hương xuất khẩu 300 nghìn tấn tỏi sang Nhâṭ , Mỹ , EU , khu vực Trung Đông và cộng đồng các quốc gia độc lập . Trong đó , 15 nghìn tấn tỏi là của công ty anh Bình .

Anh Bình nói , quản lý từ cơ sở mới chỉ làm trong mấy năm nay. Hơp tác xã mua bán Huyện yêu cầu công ty tổ chức các hộ nông dân lại , mở rộng quy mô sản xuất và quy mô tiêu thụ , chất lượng tỏi được nâng cao , thu nhập của nông dân cũng được tăng . Anh Bình cho biết :

"Bà con huyện chúng tôi chủ yếu nhờ vào sản xuất và tiêu thụ tỏi để nâng cao thu nhập . Khi tình hình thị trường tốt , thu nhập hàng năm bình quân đầu người đạt khoảng 20 nghìn nhân dân tệ . "

Hiện nay , các hộ nông dân đều ký hợp đồng mua bán tỏi với hợp tác xã mua bán vào đầu năm hàng năm . Đến mùa thu hoạch vào tháng 6 , xe vận tải của hợp tác xã mua bán dừng trước cửa các hộ nông dân trồng tỏi , tập trung thu mua tỏi của họ , rồi tiêu thụ sang các nơi khác hoặc xuất khẩu . Bà con nông dân chỉ cần yên tâm sản xuất tỏi , không cần lo việc gì khác , hơn nữa giá bán cũng rất hợp lý . Vì vậy , bà con đều rất hài lòng về hợp tác với hợp tác xã .

Anh Chu Hồng Quân của hợp tác xã mua bán huyện Kim Hương nói với phóng viên rằng : hợp tác xã mua bán , đúng như tên gọi của nó , chuyên làm việc mua và bán . Đến thời vụ gieo hạt , hợp tác xã cung cấp giống tỏi cho bà con nông dân , đến mùa thu hoạch thì phụ trách tiêu thụ . Sau khi hoàn thành việc tiêu thụ , hợp tác xã chỉ để lại khoản tiền kinh doanh , số tiền còn lại chi trả cho bà con trồng tỏi .

Hợp tác xã mua bán rải rác khắp các nơi Trung Quốc , được thiết lập tại vùng nông thôn rộng lớn sau khi Trung Hoa mới thành lập năm 1949 . Trong thời kỳ kinh tế kế hoạch , hầu như tất cả mặt hàng tiêu thụ tại vùng nông thôn đều do hợp tác xã mua bán phụ trách kinh doanh , từ ti vi cho đến sách , đều mua ở hợp tác xã . Sau khi mở cửa thị trường , nhờ vào mạng lưới dịch vụ hoàn chỉnh tại vùng nông thôn rộng lớn , các hợp tác xã mua bán triển khai gia công và tiêu thụ nông sản phẩm , hình thành một hệ thống hoàn chỉnh từ sản xuất , gia công đến tiêu thụ và xuất khẩu . Vì có các hợp tác xã mua bán , ngày càng nhiều nông sản và sản phẩm phụ chất lượng tốt và không ô nhiễm của Trung Quốc được bước ra thế giới , khiến ngày càng nhiều người tiêu dùng nước ngoài được sử dụng sản phẩm Trung Quốc , cũng tăng thêm thu nhập cho bà con nông dân Trung Quốc .

Cách đây không lâu , tỏi của huyện Kim Hương còn trở thành một trong những sản phẩm đầu tiên được bảo vệ nơi xuất xứ ở Trung Quốc. Chương trình bảo vệ nơi xuất xứ là một hình thức quyền sở hữu trí tuệ , sau khi đăng ký , sản phẩm này không những được bảo vệ ở trong nước mà còn được bảo vệ của nhiều công ước quốc tế . Hiện nay , các công ty thuộc hợp tác xã mua bán Huyện Kim Hương còn không ngừng phát triển công nghệ gia công mới , ví dụ như : sản xuất tỏi hạt , bột tỏi tinh tỏi dùng các loài sản phẩm tỏi đáp ứng nhu cầu thị trường trong và ngoài nước .