Vùng trung và hạ du sông Trường Giang là khu vực nuôi trồng thủy sản nước ngọt lớn nhất ở Trung Quốc , ngoài các loại cá phổ biến như cá chép , chắm đen , cá mè v,v ra còn có các loài cá qúi hiếm như cá chim Hán Hán , cá chõng cũng như cua , tôm tép , và trồng nhiều loại thủy sản khác như nghó xen , củ ấu v,v .

Vùng đồng bằng Thái Hồ là cơ sở sản xuất tơ tằm quan trọng của Trung Quốc , có lịch sử lâu đời . Cư dân địa phương có tập quán trồng dâu nuôi tằm lâu đời , có kinh nghiệm phong phú , nhà nước đã thành lập cơ quan nghiên cứu dâu tằm tại đây và đề xướng nuôi tằm theo phương pháp khoa học , phổ biến đại trà giống tằm tốt , cho kén chất lượng cao và sản lượng cao . Các thành thị xung quanh Thái Hồ có nghề quay tơ và dệt tơ phát triển . Các nơi như Tô Châu Giang Tô , Hồ Châu Chiết Giang và Hàng Châu đều là những trung tâm công nghiệp dệt tơ lụa nổi tiếng gần xa . Hàng thêu của Tô Châu và gấm Hàng Châu có công nghệ tinh vi , nổi tiếng khắp thế giới .

Dọc hai bờ sông Trường Giang còn có rất nhiều đất đồi , phù hợp cho việc trồng các loại hoa quả nhiệt đới và cây công nghiệp . Quýt và chè là hai đặc sản lớn của vùng này . Trung Quốc là quê hương của chè và tơ tằm . Qua nhiều năm vun trồng , Trung Quốc có nhiều giống chè cộng thêm công nghệ chế biến của các nơi khác nhau đã tạo nên rất nhiều loại sản phẩm chè khác nhau . Vùng đất đồi Giang Nam phần lớn là đất đỏ và có tính kiềm , cộng thêm khí hậu ôn hoà , lượng mưa dồi dào , độ ẩm cao , rất thích hợp cho cây chè sinh trưởng , không những cho chất lượng tốt mà sản lượng cũng đứng đầu ở Trung Quốc . Chẳng hạn như chè Long Tỉnh ở vùng gần Tây Hồ Hàng Châu , chè xuân Bích loa ở Thái Hồ , Động Đình , chè kim bạc Quân Sơn Động Đình cũng như các loại chè đen , chè cám v,v ở Hoàng Sơn An Huy đều là những loại chè nổi tiếng .