|
|
 |
| (GMT+08:00)
2003-12-06 14:44:38
|
 |
|
Nấu trà rất cầu kỳ
cri
|
Dân tộc Tạng thường uống trà thô, trà già và trà bánh, khu vực An-tô Tây Tạng thường uống trà già và cũng thích uống loại trà bánh được trồng ở vùng Ích Dương tỉnh Hồ Nam. Trà bánh được ép thành hình chữ nhật, có bánh to bánh nhỏ, có bánh nặng khoảng 2 kg, đặc điểm lớn nhất là dễ vận chuyển, tiện mang theo người. Khi nấu trà , trước hết cho nước nguội vào ấm, cho một lượng trà thích hợp, rồi đậy vung đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, ninh kỹ. Nước trà màu nâu sẫm, uống chát nhưng không đắng là tốt nhất. “ Nước trà mà không bỏ muối, uống chẳng ra gì” ,vì vậy tuyệt đại đa số người dân Tây Tạng khi uống trà đều bỏ thêm ít muối . Đây là loại trà xanh, một loại trà bình thường nhất. Ngoài ra còn có mấy cách nấu trà rất độc đáo. Loại thứ nhất là khi nấu trà còn cho thảo quả, mấy lát gừng, hoa tiêu ,v,v vào nấu lẫn. Uống loại trà này có thể chữa cảm, cúm, nhức đầu, mùi vị thơm mát, ngọt giọng. Cách thứ hai là lấy một loại lá cỏ nhỏ, non hình dáng như lá liễu có mùi thuốc, sao cho vàng, rồi đổ nước trà nấu thật kỹ, có công hiệu chữa cảm, cúm, nhức đầu. Cách thứ 3 là trà sữa, cho sữa tươi và nước trà đã nấu sẵn, rồi hâm cho nóng là được, loại trà này uống mát và ngọt giọng, có thể bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.Cách thứ tư là uống trà đường đỏ, các sản phụ uống trà này có tác dụng chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe rất tốt. Còn một cách nữa mang tính tiêu biểu nhất đó là trà bơ, một loại bơ chưa được chế biến kỹ. Nhẽ ra thì bơ và nước không thể hoà lẫn với nhau, nhưng cách nấu mang tính sáng tạo của dân tộc Tạng là đảo liên tục làm cho nước và bơ hòa vào nhau, từ đó khiến vùng cao nguyên có loại nước giải khát hảo hạng .
|
|
|
