Anh Trương Minh Tuấn là một trong hai đầu bếp của khách sạn Westin được mời sang nấu các món ăn Việt Năm tại liên hoan ẩm thực lần này. Khi trả lời phỏng vấn của phóng viên anh cho biết:

"Tôi sang đây để giới thiệu với các bạn về ẩm thực Việt Nam gồm những món như: Chả giò, chả tôm, bò lá lốt, gỏi cốm và những món chè. Ngoài quảng bá các món ăn Việt Nam, tôi còn hướng dẫn các đầu bếp Trung Quốc nấu món ăn Việt Nam."

Giới thiệu với phóng viên về bản thân mình, anh Tuấn cho biết: "Tôi làm ở khách sạn Westin đã 15 năm, đã đi du lịch mấy nước, nhưng đây là lần đầu tiên sang Trung Quốc. Tôi thấy các đầu bếp Trung Quốc làm viện rất chăm, nhưng ở đây không có món ăn Việt Nam và các loại gia vị để nấu món Việt Nam cũng không có. Chúng tôi sang đây chỉ có hai người, một người bếp nóng, một người bếp lạnh. Bếp lạnh thì có những món chè, gỏi sà lách, gỏi ngó sen, gỏi bưởi, còn món nóng thì có những món tôi vừa kể trên."

Giới thiệu với phóng viên về cảm nhận của mình đối với các món ăn Trung Quốc và cảm nhận của các bạn Trung Quốc đối với món ăn Việt Nam, anh Tuấn cho biết: "Nói chung thì có nhiều điểm giống nhau vì đều là châu Á không dùng bơ sữa, nhưng món Việt Nam thì có nước mắm, rau thơm và ngũ vị hương. Các món ăn Bắc Kinh dùng nhiều bột hơn. Các đầu bếp ở đây rất thích món Việt Nam, ai cũng thích học, vì họ thấy món ăn của Việt Nam rất ngon, nhưng khó nấu và công phu vì làm thủ công, làm bằng máy không ngon."

Sau khi thưởng thức hương vị các món ăn Việt Nam, anh Lý Kính Đức người Bắc Kinh đã giới thiệu với phóng viên về cảm nhận của mình, anh nói:

"Đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức món ăn Việt Nam, tôi cảm thấy rất có đặc sắc. Nhất là món nem và phở tôi thấy rất ngon. Điều thu hút tôi là món ăn Việt Nam rất thanh đạm và rất thơm."

Chị Tôn Phùng phóng viên báo Thanh niên Bắc Kinh cũng nói với phóng viên về cảm nhận của mình, chị cho biết:

"Tôi là phóng viên chuyên về ẩm thực. Tôi cũng đã ăn một số món ăn Việt Nam, nhưng lần này tôi được thưởng thức những món ăn rất đặc sắc. Từ tổng thể mà nói tôi thấy món ăn Việt Nam phù hợp với người Trung Quốc. Món nem và phở thì rất ngon rồi, nhưng các loại nước chấm và các loại gia giảm cũng rất thơm ngon.