Sau lễ khai mạc Đại sứ Nguyễn Văn Thơ đã trả lời phóng viên về ý nghĩa của tháng ẩm thực Việt Nam. Đại sứ cho biết:

"Là Đại sứ Việt Nam tại Trung Quốc, tôi rất vui mừng được đến dự liên hoan giới thiệu bếp ăn Việt Nam rất đặc sắc. Năm 2009, Bộ Ngoại giao Việt Nam coi là năm ngoại giao văn hóa, nên tổ chức rất nhiều hoạt động để quảng bá những hình ảnh của Việt Nam, thông qua các họat động này để các bạn Trung Quốc và năm châu hiểu biết hơn về đất nước và con người Việt Nam."

Trả lời phóng viên về Đại sứ có đánh giá như thế nào đối với sự giao lưu văn hóa giữa hai nước Trung Việt trong những năm gần đây, Đại sứ Nguyễn Văn Thơ cho biết: "Giữa Việt Nam và Trung Quốc có rất nhiều điểm tương đồng, sơn thủy tương liên, văn hóa tương đồng, vận mệnh tương quan, tư tưởng thì tương thông, nên quan hệ giữa hai nước phát triển rất tích cực, lãnh đạo Đảng hai nước đã nhất trí xây dựng quan hệ đối tác hợp tác chiến lược toàn diện trong tất cả các lĩnh vực." 

Trả lời câu hỏi của phóng viên về năm 2009, ngoài tổ chức liên hoan ẩm thực tại Bắc Kinh, còn tổ chức những họat động văn hóa nào khác ? Đại sứ Nguyễn Văn Thơ cho biết: "Năm nay là năm ngoại giao, ngay từ đầu năm đã tổ chức nhiều sự kiện tại Trung Quốc. Trong chuyến thăm Quảng Đông và Hải Nam của Thủ tướng Nguyễn Tấn Dũng sắp tới chúng tôi dự kiến cũng sẽ tổ chức những nội dung văn hóa quảng bá hình ảnh Việt Nam. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang chuẩn bị lễ kỷ niệm 60 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao hai nước vào năm 2010. Chúng tôi dự kiến năm đó là năm Hữu nghị Việt – Trung, sẽ có rất nhiều họat động giao lưu về mọi mặt, đây là một năm rất quan trọng, chúng tôi đang hướng đến năm đó."