Magiê là chất mà cả quá trình vận hành bình thừơng của các chức năng trong cơ thể con người không thể thiếu được. Chất Magiê không những giúp cho xương cốt cứng cáp và tăng cường hệ thống miễn dịch, mà còn có tác dụng quan trọng trong việc duy trì chức năng của tim, cơ bắp và thần kinh. Ở độ tuổi khác nhau và giới tính khác nhau thì nhu cầu đối với chất Magiê cũng khác nhau; Nữ giới từ 19 đến 30 tuổi mỗi ngày phải bổ sung 310 mg, chị em phụ nữ từ 31 tuổi trở lên mỗi ngày phải bổ sung 320 mg; Nam giới từ 19 đến 30 tuổi mỗi ngày cần bổ sung 400 mg, từ 31 tuổi trở lên thì mỗi ngày cần bổ sung 420 mg. Nên ăn nhiều hạnh nhân và cá hấp.

Vitamin A có tác dụng bổ mắt và cũng có tác dụng quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng và sự sinh trưởng của tế bào. Nên thường xuyên ăn những thức ăn giàu chất Carôtin, như: khoai lang nướng, cà rốt tươi, rau chân vịt v.v.

Vitamin C không những có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể, mà còn là chất chống Ô-xy hóa rất mạnh, có thể bảo vệ tế bào của cơ thể không bị phá họai. Đồng thời, Vitamin C có thể giúp cho cơ thể tạo ra chất keo Prô-tít, để tăng cường chức năng của xương và sụn. Muốn có đủ Vitamin C, chúng ta nên ăn nhiều: Khoai lang đỏ, cam, dâu tây, dưa Ha-mi của Tân Cương, súp lơ xanh v.v.

Vitamin E cũng là một chất chống ô-xy hoá rất mạnh, có thể bảo vệ tế bào trong cơ thể. Những loại thức ăn nhiều mỡ thường giàu chất Vitamin E, nên những người theo đuổi cách ăn uống có lợi cho sức khỏe thường không ăn, thực ra là họ không phân biệt được "Loại mỡ có lợi cho sức khỏe" và "Loại mỡ không có lợi cho sức khỏe". Thế nhưng bất kể loại mỡ nào lượng Calo đều rất cao, nên nhất định phải ăn có chừng mực. Những thức ăn giàu chất Vitamin E như: hạt dưa, hạnh nhân, quả óc chó, tương lạc, tương cà chua.