Tại Nộ giang, ngoài ăn cơm nắm ra, món canh thịt gà và món Xia la cũng là những món ăn rất đặc sắc, cách làm đều nấu với dầu hạt cây Sơn, là món ăn tuyệt tác độc nhất vô nhị trên vùng Nộ Giang. Món canh dùng thịt gà ninh với dầu hạt cây Sơn, ba bốn tiếng đồng hồ sau, nước canh ngả sang màu nâu sẫm, mùi thơm rất đặc biệt, nghe nói món ăn này có tác dụng hoạt huyết, thông kinh lạc, nên được người địa phương rất ưa thích. Còn món Xia la thì dùng dầu hạt cây Sơn xào thịt gà, sau đó tưới rượu nếp do địa phương tự trưng cất, rồi ninh mấy tiếng đồng hồ, mùi vị của nó lại càng thêm đặc biệt, rất thích hợp với phụ nữ trong thời gian chửa đẻ.

Trong tập tục của người Ly Xu, phong tục uống rượu là đầy thú vị nhất. Uống rượu là một bộ phận quan trọng trong sinh hoạt của người Ly Xu say mê ca múa, đồng thời cũng là phương thức độc đáo để điều hòa cuộc sống và diễn đạt tình ý. Chị Mật Tú Chân ở huyện Lư Thủy nói:

"Ở chỗ chúng tôi có 5 cách uống rượu là: Rượu chạm chén, rượu vòng tay, rượu ôm, rượu đồng tâm và rượu ba dòng cùng chảy".

Chị giải thích rằng: Khi lần đầu tiên gặp mặt thì uống rượu chạm chén, bày tỏ hai bên đã nhận biết nhau, tiếp đến theo đà cảm tình thêm sâu sắc thì uống rượu vòng tay và rượu ôm. Khi tình cảm đã đạt tới trình độ nhất định thì uống rượu đồng tâm và rượu ba dòng cùng chảy. Khi uống rượu đồng tâm, chủ và khách bá vai nhau cùng uống chung một bát rượu, nó chứng tỏ quan hệ đôi bên đã bước vào giai đoạn thân thiết.

Khi đến thăm nhà người Ly Xu, chủ nhà không dùng trà mà là dùng rượu tiếp khách. Tại Nộ Giang đã có rất nhiều người say đổ trong tiếng hát của người Ly Xu, và từng đêm say sưa ấy cũng là một sự thể nghiêm độc đáo mỗi khi đặt chân đến Nộ Giang.

Tại Nộ Giang, còn có một món ăn rất độc đáo nữa đó là món thịt Tỳ Bà, đây là một món ăn truyền thống của người Nộ Giang, nó vừa nạc vừa mỡ nhưng ăn không ngấy, hương vị của nó thật sự khiến người ta khó quên. Một em gái địa phương tên là Vương Chính Quyên giới thiệu rằng:

"Loại thịt này sau khi mổ lợn xong rút hết xương, sau đó đem ướp với hoa tiêu, ớt muối, rồi khâu lại phơi khô, một tháng sau mới đem ra ăn".

Theo giới thiệu, tại núi Li Công cao hơn mặt biển trên 3200 mét của huyện Công Sơn- Nộ giang, có một loại thực vật mọc vào lúc tuyết băng tan, đó là sâm tuyết rất quý hiếm. Loại sâm này có hương thơm độc đáo, tươi giòn và rất ngon miệng. Em Vương Chính Quyên giới thiệu rằng:

"Sâm tuyết bổ huyết, trừ thấp, thường đem hầm với thịt gà, loại sâm này trên núi cao mới có".