Hoàng Hà có bề dày văn hóa, ngoài bè da cừu và guồng nước, là những công cụ giao thông và sản xuất sinh hoạt, kết tinh trí tuệ của nhân dân lao động ra, vật có nội hàm văn hóa nhất, có sức ảnh hưởng lớn nhất đối với trong và ngoài nước, là tạp chí "Độc giả" ra đời vào hơn 20 năm trước.

Nhà soạn Tạp chí "Độc giả"

27 năm trước, có một tổng biên tập và mấy sinh viên khoa khoa học xã hội đã sáng lập ra hãng tạp chí "Độc giả". Lượng phát hành ban đầu chỉ có 30 nghìn cuốn, nhưng trong 3 năm sau đó, mỗi năm đã tăng đến 500 nghìn cuốn, mức tăng lập kỷ lục trong lịch sử kỳ san Trung Quốc. 27 năm sau, lượng phát hành của tạp chí này đã đứng hàng đầu trong hơn 9000 kỳ san của Trung Quốc. Hiện nay, "Độc giả" không chỉ là một thương hiệu tạp chí nổi tiếng, mà còn là tấm danh thiếp chứa đựng nội hàm văn hóa của thành phố. Chất lượng đảm bảo 20 năm như một ngày đã tạo cho cái tên gọi "Độc giả" càng thêm vang dội. Ông Bành Trường Thành, Tổng Biên tập tạp chí này giới thiệu rằng:

Sau khi tạp chí này bước sang thế kỷ 21, chúng tôi đã đưa ra khẩu hiệu, là sáng tạo cuốn sách chứa đựng tâm hồn của người Trung Quốc, tức là tiếp tục duy trì mở mang tầm nhìn và quan tâm về mặt tình cảm.

Mì bò Lan Châu

"Độc giả" là món ăn tinh thần của người Lan Châu, nhưng nếu muốn nói đến món ăn vật chất của Lan Châu, thì không thể không nhắc tới món mì bò Lan Châu đã có hơn 90 năm lịch sử. Người Lan Châu thích ăn mì, nhất là món mì thịt bò. Món mì bò Lan Châu cũng rất nổi tiếng, nó hiện đã trở thành một món ăn rất phổ biến tại các nơi Trung Quốc.

"Tôi vừa đi công cán về là sa ngay vào quán mì trước, rồi sau đó mới về nhà".

Một bát mì tiêu chuẩn là: Nhất thanh, Nhị bạch, Tam hồng, Tứ lục, Ngũ hoàng. Đây là chỉ nước dùng thơm ngon, mấy lát củ cải trắng ninh, ớt, rau và lá tỏi, sợi mì vàng óng. Hiện nay, món mì bò không chỉ là một món ăn nhanh tiện, mà còn trở thành một loại văn hóa ẩm thực.