Trong rất nhiều văn chương từng giới thiệu về phong tục tập quán dân tộc của các nước A-rập ở bắc Phi,đều có nhắc tới món Couscous. Vậy nó là món ăn như thế nào?

Tại nhà hàng "Một nghìn một đêm lẻ" có một món ăn chính là món hầm " Gạo Trung Đông/Thịt cừu/ Thịt gà", mà người TQ gọi tắt là món "Gạo Trung Đông". Đây là một món ăn chính của cư dân khu vực Bắc Phi, sau đó đem trộn lẫn với các loại thịt và rau đã nấu sẵn, tạo thành một món ăn chính rất ngon miệng, và được đặt tên là món Couscous.

Chị Vương Lệ Quyên là một thượng khách của nhà hàng này nói:

"Món Couscous ở đây thật chẳng thua kém gì món ăn mà tôi đã từng nếm qua ở Xy Ri, ăn với canh thì càng ngon hơn. Đương nhiên, nếu muốn tự nấu lấy, thì có thể bỏ thêm những thứ hợp với khẩu vị của mình ".

Món tương đậu Hommos cũng là một món ăn hàng ngày của người A-rập, loại đậu này sinh trưởng ở vùng Trung Đông, đem vào nước ngâm cho trương lên, đun khoảng 2 tiếng đồng hồ, giằm nát rồi trộm thêm các đồ gia vị : Tranh, Dầu Cọ, Tỏi, Muối, Ớt v v, sau đó dùng bánh gói ăn.

Dù bạn đến từ các nước A-rập, rất nhớ món ăn quê nhà, hay đến từ các nước khác, muốn thưởng thức các món ăn A-rập. Chỉ cần vào nhà hàng"Một nghìn một đêm lẻ" thì tin chắc rằng bạn sẽ được đáp ứng đầy đủ.