Diễn đàn hợp tác kinh tế Châu Á-Thái bình dương ban đầu không có Hội nghị cấp cao các nhà lãnh đạo, sau dưới sự thúc đẩy của Mỹ, Hội nghị cấp cao không chính thức các nhà lãnh đạo kinh tế A-pếch lần thứ nhất diễn ra tại Xi-át-tơn Mỹ từ ngày 20 đến ngày 21 tháng 11 năm 1993. Từ đó Hội nghị cấp cao A-pếch hàng năm diễn ra vào cuối năm, đến nay đã tổ chức 8 kỳ hội nghị.

2/ Hội nghị cấp bộ trưởng.

Chia làm Hội nghị cấp bộ trưởng và Hội nghị cấp bộ trưởng chuyên ngành. Hội nghị cấp bộ trưởng thực tế là "hội nghị song bộ trưởng", tức Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao các nền kinh tế thành viên và Bộ trưởng Kinh tế diễn ra vào trước Hội nghị cấp cao các nhà lãnh đạo hàng năm. Hội nghị được bắt đầu từ năm 1989. Hội nghị cấp bộ trưởng chuyên ngành là chỉ Hội nghị bộ trưởng về các vấn đề như doanh nghiệp nhỏ và vừa, du lịch, bảo vệ môi trường, giáo dục, khoa học-công nghệ, viễn thông-thông tin...

3/ Hội nghị Quan chức cấp cao.

Là cơ quan điều phối của Diễn đàn hợp tác kinh tế Châu Á-Thái bình dương, mỗi năm tổ chức 3-4 cuộc hội nghị, và bắt đầu từ năm 1989. Thành phần gồm quan chức cấp Vụ và Đại sứ của các thành viên, nêu ra các nghị trình và trao đổi ý kiến, điều phối quan điểm, tập hợp sau đó trình lên Hội nghị Bộ trưởng Ngoại giao thảo luận. Nhiệm vụ chính của Hội nghị là thực hiện các quyết định của Hội nghị cấp cao và Hội nghị cấp Bộ trưởng, đồng thời chuẩn bị cho Hội nghị cấp cao và Hội nghị cấp Bộ trưởng lần tới.