Nộm Rau cần- Rong biển:

Nguyên liệu: Rau cần 100 gam, Rong biển 50 gam.

Phối chế: Rửa sạch rau Cần thái khúc, rửa sạch Rong biển thái chỉ, lần lượt chần qua nước đun sôi, sau đó cho thêm ít dầu vừng, dấm, muối và mì chính vào hai nguyên liệu kể trên và trộn đều là có thể dùng.

Công hiệu: Bình gan, thanh nhiệt, giảm huyết áp.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa cơm.

Chứng gan thận âm hư với những biểu hiện trong lâm sàng là: Chóng mặt, đau đầu, ù tai, mất ngủ, hay quên, tim đập nhanh, đuối sức, mồm khô, lưỡi khô, hai mắt khô rát, lòng bàn tay và lòng bàn chân nóng, mỏi lưng, mỏi chân, lưỡi đỏ, rêu lưỡi ít, mạch yếu hoặc mạch thưa.

Rau Chân Vịt xào cá Quả thái nhát:

Nguyên liệu: Cá Quả thái nhát 200 gam, rau Chân Vịt 250 gam, tỏi giã, gừng tươi, hành tươi vừa phải.

Phối chế: Rau Chân Vịt bỏ rễ, rửa sạch, thái thành từng đoạn, chần qua nước đun sôi, vớt lên để ráo nước; dùng ít muối và mì chính muối cá Quả thái nhát trong chốc lát. Cho dầu vào chảo, phi thơm cùng tỏi giã, gừng tươi và hành tươi, cho cá Quả thái nhát vào chảo, cho thêm ít rượu gia vị xào trong chốc lát, rồi cho Rau Chân Vịt vào, đảo đều với các loại gia vị và bột đao là có thể dùng.

Công hiệu: Thanh nhiệt trừ bực, dưỡng gan hạ huyết áp.

Cách dùng và liều lượng: Dùng trong bữa ăn.