Trong mâm cơm ngày Tết của người TQ, ngoài gà, vịt ra thế nào cũng phải có món cá, vì cá giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa từ cá trong tiếng TQ đồng âm với dư thừa, nên trong bữa cơm năm mới món cá còn có ý nghĩa là mong trong năm mới cuộc sống sung túc, dư thừa. Sau đây LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn món cá hấp.

Nguyên liệu gồm có: một con cá trắm khoảng 1,5 kg, 150 gam thịt lợn nửa nạc, nửa mỡ, 50 gam măng non, 40 gam ớt khô và 50 gam rau mùi.

Gia vị gồm có: hành, gừng, muối, mỳ chính, rượu, đường, ma di, mỡ lợn.

Cách làm: cá làm sạch, khía chéo hai bên mình cá. Thịt lợn, măng, hành, gừng, ớt thái chỉ. Cá ướp rượu, nhúng nước xôi, vớt ra lau cho khô rồi cho vào đĩa to. Trộn lẫn ma di, muối, đường, mỳ chính vào những thứ đã thái chỉ , rắc xung quanh cá, rồi cho vào nồi hấp chín, bắc ra cho rau mùi là được.

Đặc điểm của món này là mùi vị thơm ngon, mềm, ngọt.

Tiếp theo LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn món sườn nấu với nước sinh tố.

Nguyên liệu gồm có: 500 gam sườn, nửa cốc nước sinh tố, ít bột đao, 4 thìa dầu lạc, ít vỏ quít, hai thìa rượu, mấy lát gừng 1 thìa muối, hai thìa nước và một quả trứng gà.

Cách làm: sườn chặt dài khoảng 3 cm, ướp bột đao khoảng 10 phút, cho các gia giảm và gia vị bóp đều, ướp khoảng 20 phút, rồi bỏ vào khay hấp nhừ là được.

Chị em và các bạn thân mến, trong mâm cơm ngày tết, ngoài các món ăn thì thế nào cũng phải có món canh. Hiện nay ở TQ mọi người rất thích ăn các món canh ninh với các vị thuốc Bắc, không những là món ăn ngon miệng, mà còn có lợi cho sức khỏe và khi ngồi vào bàn ăn, trước tiên là ăn một bát canh, bởi theo Trung y cho rằng khi chúng ta còn chưa ăn gì, ăn canh vào sẽ dễ hấp thu được dinh dưỡng, đối với những người muốn giảm béo thì sau khi ăn một bát canh sẽ cảm thấy ngang dạ ăn sẽ ít đi. Sau đây LQ xin giới thiệu với chị em và các bạn món canh sườn nấu với hoa cúc và kỷ tử.

Nguyên liệu gồm có: 500 gam sườn , một nắm kỷ tử, mấy bông hoa cúc < hoa cúc có vị đắng, nên tùy theo khẩu vị của từng người>, mấy lát gừng.

Cách nấu: sườn rửa sạch chặt dài khoảng 3 cm. Cho sườn, kỷ tử, gừng vào ninh khoảng 30 phút, khi gần bắc ra mới cho hoa cúc và muối là được.

Món canh này có công dụng giải nhiệt, tiêu độc, sáng mắt và da dẻ mịn màng.

Chị em và các bạn thân mến, theo tập tục của người TQ thì với một ước nguyện là mong sang năm mới cuộc sống sung túc, dư thừa, nên bữa cơm đoàn tụ đêm giao thừa bao giờ rất phong phú, thừa thãi, nhưng ăn không hết nên để vào tủ lạnh, không nên để trong ǹôi nhôm, vì trong thức ăn có muối và chất chua đ̣ể trong nồi sẽ gây phản ứng hóa học không có lợi cho sức khỏe.