Nghe Online

Nếu như vào 50 năm trước, đối với người Bắc Kinh mà nói, có thể vào cửa hàng ăn Mát scơ va tại Bắc Kinh ăn một miếng hleb, uống một chén rượu Vốt ka, cũng có thể khiến họ rất hãnh diện trước bạn bè. Nhưng hiện nay, các cửa hàng ăn kiểu Nga hàng ngày vang vọng những bài hát cổ điển thời Liên Xô cũ, cùng hương vị thơm lừng của món xúp rau, thì ở Bắc Kinh đâu đâu cũng có thể nhìn thấy, việc ăn các món ăn Nga không còn là điều khó khăn nữa.

Đã nói đến cửa hàng ăn Nga tại Bắc Kinh thì không thể không nhắc tới cửa hàng ăn Mát scơ va, đây là một quán hàng ăn phương tây đầu tiên mở tại Bắc Kinh sau ngày thành lập nước Trung Hoa mới. Năm 1954, cụm kiến trúc nhà triển lãm Bắc Kinh, trong đó bao gồm cả cửa hàng ăn Mát scơ va đã được xây dựng ở bên ngoài Tây Trực Môn khu tây thành Bắc Kinh. Cửa hàng ăn này đã được người Bắc Kinh gọi một cách rất thân thiện là "Lão Mạc", nó do phía Liên Xô thiết kế và xây dựng, trong đó còn sử dụng các kim loại quý như vàng v v, sự xa hoa bề thế của nó đã làm xôn xao Bắc Kinh thời bấy giờ. Trong ký ức của ông Vương Triệu Trung, người từng làm thầy bếp ở đây thì "Lão Mạc", có thể dùng từ "Cao Quý" để thay thế.

"Thời bấy giờ, nhân viên phục vụ ở đây toàn là các cô gái Nga, trong nhà vệ sinh còn có các đồ hóa trang như son phấn, nước hoa v v. Trong nhà bếp có rất nhiều dụng cụ bát đĩa, rượu cùng các nguyên liệu khác, mà hầu hết đều được đưa từ Liên Xô sang, rất đẹp mắt. "

Năm 2000, Cửa hàng ăn Mát scơ va đã đầu tư một khoản tiền lớn vào việc trùng tu và mở rộng thêm. Hiện nay, cửa hàng Lão Mạc trong con mắt của người tiêu thụ đã trở thành một cửa hàng ăn có lịch sử lâu đời.

Đương nhiên, điều khiến mọi người tâm đắc nhất là các món ăn Nga rất ngon miệng ở đây. Chị Vương Dĩnh là người thường xuyên đến đây dùng bữa nói:

"Tôi thích nhất là món xúp và món thịt bò ninh, rất ngon miệng. Cũng chẳng riêng gì tôi, người nhà tôi cũng rất thích các món ăn Nga ở đây, mỗi tuần chúng tôi đều đến đây, công tác phục vụ rất tốt, mà các món ăn cũng rất ngon".