Nghe Online
Tại thành phố Tế Nam, tỉnh Sơn Đông miền đông TQ có một tiểu khu dân tộc Hồi, trong có một quán ăn Ấn Độ duy nhất tại Tế Nam, hàng ngày đều có khá đông người trong nước và nước ngoài đến đây dùng bữa. Quán ăn này có tên là Mô Li, dưới đây mời bạn cảm nhận về nét độc đáo của nước ngoài, cũng như làm quen với hai vị chủ quán là Shadi Abu Zarqa người Palestin, và Naveed Asghar người Pa kystan.
Bước vào quán hàng, trên bốn bức tường xung quanh treo đầy tranh phong cảnh và danh thiếp của Ấn Độ và Pa ky stan, trên màn hình cỡ lớn là một thiệu nữ Ấn Độ đang cùng bà nhảy múa, người tiếp thị ở đây đều vận trang phục Ấn Độ, những điệu múa và lời ca nguyên chất nguyên vị, cùng nhiều loại ngôn ngữ khác nhau, đã tạo cho thực khách phảng phớt như đến với đất nước Ấn Độ cổ xưa và huyền bí.
Tại đây, chúng tôi đã gặp anh Shadi Abu Zarpa đến từ Palestin, anh có vóc người cao to và rất bảnh trai, là bạn thân của chủ quán, cũng là tiền nhiệm chủ quán Mô Li này. Khi nói về việc mình lần đầu tiên mở quán, anh nói:
"Tôi có khá nhiều bạn bè đều là người Pakystan và người Ấn Độ, họ đều không quen với món ăn của Tế Nam, cho nên tôi mới mở quán hàng này bán các món ăn của Ấn Độ".
Anh Shadi Aba Zarpa hiện đang theo học tại trường đại học Sơn Đông, vào hơn 4 năm trước khi anh mới đến Tế Nam, vì ăn không quen các món ăn TQ, nên anh đã mở quán hàng này. Hiện nay, trong số khách hàng thường xuyên đến đây không chỉ có các bạn bè người Ấn Độ, Pakystan, mà còn có khá nhiều người các nước.
Nhưng do sống lâu năm tại Tế Nam, nay anh Shadi Aba Zarpa đã quen với các món ăn TQ, nền văn hóa ẩm thực cổ xưa và lâu đời của TQ càng có sức hấp dẫn đối với anh, anh nói:
"Tôi rất thích văn hóa TQ, tôi đến TQ cũng là để học tập văn hóa và kinh tế TQ. Khi tôi mới đến đây cái gì cũng không biết, các bạn bè đã giúp đỡ tôi rất nhiều, nay tôi ngày càng ưa thích TQ, bời vì TQ là tốt nhất".
Anh Shadi Aba Zarpa nói, làm buôn bán tại TQ được hưởng khá nhiều chính sách ưu đãi, nên quán hàng anh làm ăn ngày càng phát đạt. Anh nói, Tế Nam khí hậu ôn hòa, thành phố sạch sẽ ngăn nắp, mọi người nhiệt tình hữu hảo, tôi rất muốn sinh sống mãi tại đây.
Shadi Aba Zarpa sống tại Tế Nam vô cùng thích thú, anh quen biết khá nhiều bạn bè. Vào nửa năm trước, người bạn Pakystan của anh là anh Naveed Asghar đến tiếp quản quán Mô Li và trở thành ông chủ quán đời thứ hai. Pakystan và Ấn Độ là hai nước láng giềng, ẩm thực và phong tục tập quán rất tương đồng, cửa hàng làm bán các món ăn Ấn Độ, đối với anh Naveed Asghar mà nói quả là một việc rất dễ dàng.
Anh nói, một số thức ăn và đồ gia vị đều được đưa từ Ấn Độ và Pakystan sang, các thầy bếp cũng vậy, tôn chỉ của chúng tôi là phẩm vị và chất lượng. Hiện nay, khách hàng không chỉ riêng có người nước ngoài, mà các bạn bè TQ cũng đến ngày càng đông.
Nhằm đáp ứng khẩu vị của thực khách TQ, quán hàng còn làm hai loại thức ăn cay và không cay để thực khách lựa chọn. Anh Naveed Asghar nói:
"Khi mới mở quán, thực khách TQ đến chưa đông lắm, bởi lẽ họ chê các món ăn của chúng tôi rất cay, nay chúng tôi đã có cải tiến, nên các bạn người TQ đến đã ngày càng đông thêm".
Anh Mohamad Yousaf theo học trường đại học y khoa Sơn Đông là người thường xuyên đến dùng bữa tại quán Mô Li, nên anh dần dần trở thành bạn thân của Naveed asghar. Anh nói, mỗi khi nhớ nhà là anh lại đến quán Mô Li:
"Khi tôi mới đến đây thật khó tìm được quán ăn nào hợp khẩu vị, quán Mô Li khai trương thực tiện cho đám sinh viên chúng tôi."
Đối với người nước ngoài mà nói, được ăn các món ăn quê nhà thực là điều vô cùng thân thiết, mà tại Tế Nam có thể được cảm nhận sự thân thiết này, sinh sống tại đây chẳng khác gì nhà mình, kết giao với các bạn TQ, thưởng thức các món ăn TQ, khi nhớ nhà thì vào quán Mô Li, cũng là điều hết sức thú vị.
Anh Mohamad Yousaf nói:
"Cuộc sống ở đây rất dễ chịu, chẳng có chút khó khăn nào, người Tế Nam cư xử với chúng tôi rất hữu hảo, sinh hoạt cũng rất tiện lợi. Nếu có thể ở lại TQ, thì tôi sẽ sinh sống mãi tại đây".
Anh chủ quán Naveed Asghar cũng không nỡ rời khỏi nơi đây. Anh nói, nay làm ăn buôn bán ngày càng phát đạt, Quán Mô Li đã không thể chứa nổi quá nhiều thực khách. Anh đang suy tính mở một khách sạn trên đường phố thương nghiệp sầm uất của Tế Nam, như vậy sẽ càng tiện cho thực khách ưa thích các món ăn của Ấn Độ. |
Quán ăn Ấn Độ duy nhất tại Tế Nam
