 Ở Trung Quốc có một câu nói rằng: "Quế Lâm sơn thủy giáp thiên hạ", nghĩa là phong cảnh non nước Quế Lâm nhất thiên hạ, câu nói này quả là không ngoa. Cũng như câu nói "Bất đáo Trường thành phi hảo hán" vậy, nếu chưa tới Quế Lâm cũng có nghĩa là chưa thực sự tới Quảng Tây. Quế Lâm nằm ở phía đông bắc Khu tự trị Choang Quảng Tây, là một thành phố có phong cảnh non xanh nước biếc và nền văn hóa lịch sử nổi tiếng ở Trung Quốc.
Khu vực Quế Lâm thuộc địa mạo Các-tơ. Theo nghiên cứu địa chất vào khoảng hơn 300 triệu năm về trước Quế Lâm nguyên là một vùng biển cả. Do hoạt động của địa tầng, tầng đá vôi trầm tích dưới đáy biển nổi lên thành lục địa, sau trải qua sự phong hóa và xâm thực cuối cùng hình thành những ngọn núi đá muôn hình nghìn dạng, những hang động và sông ngầm. Non xanh, nước biếc, hang động kỳ di của Quế Lâm được mệnh danh là "tam tuyệt" của Quế Lâm.
 Quế Lâm là một thành phổ văn hóa. Trong hơn hai nghìn năm lịch sử của thành phố đã để lại một nền văn hóa có bề dày và phong phú đa dạng. Trong thời cổ nơi đây là đất Bách Việt, thời chiến quốc thuộc nước Sở. Sau khi Tần Thủy Hoàng thống nhất Trung Quốc đã thành lập Quận Quế Lâm, đào mương khơi kênh, nối thông sông Tương Giang và Li Giang. Quế Lâm từ đó trở thành một thị trấn quan trọng phía nam thông ra biển, phía bắc tới Trung nguyên. Từ sau đời Nhà Tống, Quế Lâm luôn là Trung tâm chính trị, kinh tế và văn hóa của Quảng Tây, được gọi là "Hội phủ Tây Nam" mãi cho tới khi Nước Cộng hoà nhân dân Trung Hoa thành lập.
Tới Quế Lâm du lịch điều thú vị nhất là đáp thuyền du ngoạn sông Li Giang. Sông Li Giang thuộc hệ sông Châu Giang, chảy uốn lượn qua thành phố Quế Lâm. Hai bên bờ sông Li Giang là những ngọn núi thẳng đứng muôn hình nghìn vẻ. Du khách ngồi trên thuyền có thể thưởng ngoạn những cảnh đẹp nhưng những bức tranh sơn dầu bên hai bờ sông, tận hưởng phong cảnh tươi đẹo của Quế lâm. Một cảnh quan nổi tiếng trên sông Li Giang là núi Vòi Voi, do nó rất giống như một con Voi khổng lồ đang vươn vòi uống nước sông Li Giang nên mới có tên gọi này. Núi Vòi Voi là cảnh điểm tiêu biểu của non nước Quế Lâm, là biểu tượng của thành phố Quế Lâm, nhiều sản phẩm của Quế Lâm nói riêng và Quảng Tây nói chung đều lấy Voi làm tiêu chí.
 Trong bao đời qua phong cảnh non nước tươi đẹp của Quế Lâm đã thu hút vô số các văn nhân mặc khách và họ đã để lại niều bài thơ, bài văn bất hủ về Quế Lâm, để lại hơn 2 nghìn bức tranh khắc đá và bích thư, những cảnh quan nhân văn độc đáo này làm cho Quế Lâm được ngợi ca là "Du sơn như độc sử, khán sơn như quan họa", nghĩa là du ngoạn núi non chẳng khác nào như đọc một pho sử, trông núi chẳng khác nào như đang ngắm tranh.
Trên miền đất Quế Lâm cổ xưa và tươi đẹp này có hơn 10 dân tộc thiểu số như Choang, Dao, Mèo, Động, Mao-na...sinh sống. Non xanh nước biếc đã tạo cho họ một cá tính và tình người độc đáo, hình thành lên những phong tục tập quán đậm đà bản sắc, chất phác nhưng sôi động. Phong cảnh thiên nhiên, phong tục tập quán dân tộc, văn hóa lịch sử của Quế Lâm đã cuốn hút mạnh mẽ du khách trong và ngoài nước cũng như nguyên thủ quốc gia của nhiều nước tới đây tham quan, mọi người đều lưu luyến trước cảnh đẹp nơi đây.
Cựu tổng thống Mỹ Giôn Xơn sau khi du ngoạn Quế Lâm nói: "Tôi từng tới qua hơn 100 thành phố của hơn 80 quốc gia trên thế giới nhưng không có nơi nào có thể sánh với Quế Lâm". 
Bún Quết Lâm cũng rất nổi tiếng chẳng khác nào như non nước Quế Lâm. Dạo bước trên các đường phố Quế Lâm đâu đâu cũng thấy những nhà hàng bán Bún. Người Quế Lâm cho rằng chỉ có Bún được làm bằng bột gạo nếp Quế Lâm với nước sông Li Giang mới là bún Quế Lâm đích thực. Ở Quế Lâm, Bún đã trở thành một dòng văn hoá. |
Thành phố hấp dẫn: Quế Lâm
