Như mọi người đều biết những người ít tập luyện các môn thể thao có ô-xy rất dễ béo phì, sau đó có thể dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và tiểu đường. Thế nhưng, các nhà khoa học đến nay vẫn không rõ nguyên nhân việc này. Một nghiên cứu mới nhất công bố trên Tạp chí "Sinh lý học" chứng minh rằng: khả năng trao đổi chất có ô-xy yếu kém có liên quan với bệnh gan mỡ phi cồn, bệnh gan mỡ phi cồn là mấu chốt dẫn đến các bệnh liên quan béo phì, các môn thể thao có ô-xy có thể đẩy lùi bệnh gan mỡ phi cồn.

Bệnh gan mỡ phi cồn sẽ tích tụ mỡ trong gan người bệnh, hơn nữa nồng độ mỡ trong huyết quản người bệnh cũng rất cao, sẽ làm tăng rủi ro béo phì. Ông Giôn Xtan-phốt, cán bộ nghiên cứu của Trường đại học bang Mít-xu-ri, Mỹ chỉ rõ: Bệnh gan mỡ sẽ là một triệu chứng rối loạn trao đổi chất nữa liên quan với béo phì và không vận động, nó cũng sẽ dẫn đến bệnh tiểu đường týp 2.

Để tìm hiểu mối quan hệ tương tác giữa khả năng trao đổi ô-xy và gan mỡ, nhóm nghiên cứu của ông Xtan-phốt đã nuôi hai ổ chuột có chọn lọc, khả năng trao đổi ô-xy của hai ổ chuột này khác nhau. Sau khi nuôi đàn chuột đến đời thứ 17, những con chuột có "khả năng trao đổi ô-xy kém" trung bình chạy được 200 mét, trong khi đó những con chuột có "khả năng trao đổi ô-xy tốt" trung bình chạy được đến 1500 mét.

Sau 25 tuần tuổi, những con chuột có "khả năng trao đổi ô-xy kém" này đều xuất hiện triệu chứng gan mỡ phi cồn rõ rệt: các tuyến trong cơ thể không ngừng suy thoái, khả năng tiêu hao mỡ rất kém, mỡ tích đọng tăng lên. Khi chúng chết tự nhiên, gan của chúng đã bị xơ hóa.

Ngược lại, những con chuột có "khả năng trao đổi ô-xy tốt" thì gan rất khoẻ mạnh trong suốt cuộc đời. Trong thực tế, hai ổ chuột này đều không có sự tập luyện thực tế nào cả.

Phát hiện này đã lần đầu tiên nói lên mối quan hệ hóa sinh giữa khả năng trao đổi ô-xy và gan mỡ. Các cán bộ nghiên cứu vì thế kiến nghị, xây dựng và quán triệt một chương trình vận động thích hợp rất có thể sẽ phòng chống được bệnh gan mỡ phi cồn.