Vài nét về ăn thịt cua với uống rượu Vàng

Nghe Online

Mùa thu hàng năm là mùa ăn cua tốt nhất, bởi vì bước sang mùa thu, bất kể là cua sông hay là cua biển đều béo mập, thịt thơm ngon, hết sức hấp dẫn. Theo tập quán ăn Tây, trường hợp ăn cua thường dùng rượu vang trắng, nhưng tại Trung Quốc, ăn cua thường dùng đến rượu Vàng, loại rượu này mầu Vàng gần giống như rượu Uých-ky, ăn thịt cua uống rượu Vàng rất ngon miệng. Điều càng quan trọng hơn là, theo lý luận Trung Y, thịt cua tính hàn, ăn nhiều dễ dẫn đến triệu chứng khó tiêu, ỉa chảy v.v, nhưng rượu Vàng có công hiệu hoạt huyết làm ấm dạ dày, vì thế có thể khử hàn, tránh xảy ra triệu chứng khó chịu.

Rượu Vàng là một trong những loại rượu cổ truyền nhất trên thế giới, được sản xuất duy nhất tại Trung Quốc, cùng với bia và rượu vang được tôn vinh là ba loại rượu chủ yếu trên thế giới. Rượu Vàng lấy gạo làm nguyên liệu, là rượu nồng độ thấp. Rượu Vàng dinh dưỡng phong phú, được tôn vinh là "bánh Ga-tô thể lỏng". Tại Trung Quốc, rượu Vàng Thiệu Hưng là loại rượu Vàng đặc sắc được hoan nghênh nhiều nhất. Thiệu Hưng là thành phố cổ ngàn năm ở tỉnh Chiết Giang miền Đông Trung Quốc, rượu Vàng là một phần không thể thiếu được trong đời sống hàng ngày. Ông Kim Minh Dũng, cư dân thành phố Thiệu Hưng cho biết:

"Thiệu Hưng là nơi sản xuất rượu Vàng, trước kia nhà nào nhà nấy đều làm rượu Vàng. Mẹ tôi đã 80 tuổi, buổi trưa và buổi tối cụ đều uống rượu Vàng. Hiện nay, cụ đã ngoài 80, cụ sống tại nông thôn, cụ rất khỏe còn có thể lên nương và làm ruộng. Ngoài nguyên nhân sức khỏe ra, cụ thường xuyên uống rượu Vàng, đây cũng là một nguyên nhân quan trọng. Môi trường địa lý của Thiệu Hưng rất đặc biệt, trong rượu Vàng chứa rất nhiều loại Axít aminô, cho nên thường xuyên dùng rượu Vàng rất bổ ích cho sức khỏe.

 <<  1 2 3  >>