Đôi điều mà những người mắc bệnh viêm loét da dày cần chú ý – giới thiệu món: Sườn rán tỏi

Ảnh: Món sườn rán tỏi

HV – Thưa quý vị và các bạn, sau khi giới thiệu với quý vị và các bạn một số biện pháp dưỡng sinh, chúng ta cùng đến với "Mảnh vườn nội trợ".

LQ – Trong tiết mục này hôm nay HV và LQ xin giới thiệu với quý vị và các bạn 2 món: Món sườn rán tỏi và món khoai lang nấu chanh chua ngọt. Trước hết LQ xin giới thiệu món sườn rán tỏi.

Nguyên liệu: Sườn sụn, tỏi, hành, gừng, bột năng, ớt bột.

Gia giảm: Ma gi, muối, hạt tiêu trắng, rượu, dầu hào.

Cách chế biến: Sườn sụn chặt thành miếng nhỏ, ngâm nước lạnh một lúc, rửa sạch nước tiết, rồi cho gia vị, tỏi, gừng băm nhỏ, ướp ít nhất nửa ngày.

Cho chảo lên bếp, bỏ ít dầu, đợi dầu nóng, cho tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, rồi vớt ra

Sườn đã ướp sẵn bỏ hết tỏi và gừng để khi rán không bị cháy, rồi tẩm bột năng, cho từng miếng một vào chảo dầu vừa phi tỏi, vặn nhỏ lửa chao đến khi sườn có màu vàng thì vớt ra; Sau khi đã chao hết sườn, đổ cả sườn vào chao lại lần nữa, vớt ra để cho ráo hết dầu.

Để lại ít dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa, cho ớt bột vào đảo qua, rồi bỏ tỏi đã phi thơm, sườn đã chao vàng và muối vào đảo đều, rắc hành hoa cho ra đĩa.

HV – Các bạn thân mến, mùa hè khoai lang vừa nhiều lại vừa rẻ, mà theo HV được biết thì ở VN lúc này chanh cũng đã trĩu cành. Sau đây, HV xin giới thiệu với quý vị và các bạn món: Khoai lang nấu chanh chua ngọt

Nguyên liệu: Khoai lang 2 củ, một quả chanh, một lượng đường cát và đường phèn vừa phải.

Cách chế biến: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái hình củ ấu; Chanh cắt làm đôi, vắt lấy hai thìa nước, rồi lấy một ít vỏ chanh thái nhỏ

Cho một ít dầu vào chảo, bỏ đường cát, vặn nhỏ lửa đun vàng, rồi cho một lượng nước vừa đủ ngập khoai là được, sau đó cho khoai lang và đường phèn, đun nhỏ lửa cho đến cạn nước mới cho 2 thìa nước chanh, đảo đều cho ra đĩa, rồi rắc vỏ chanh đã thái nhỏ lên và ăn ngay.