Để người Trung Quốc được ăn pho mát kiểu Pháp chính cống—ước mơ của Lưu Dương, người chủ cửa hàng pho mát thủ công

Mang lại pho mát kiểu Pháp chính cống cho người Trung Quốc

Đa số khách hàng của anh Lưu Dương là người nước ngoài và một số người Trung Quốc từng lưu học ở nước ngoài, nhưng điều anh mong hơn là ngày càng nhiều người Trung Quốc quen biết pho mát của anh. Đối với cách làm doanh nghiệp chế biến sản phẩm sữa của Trung Quốc nghiên cứu chế biến pho mát thích hợp với khẩu vị người Trung Quốc, anh Lưu Dương có nhận xét của mình:

"Tôi cho rằng, thà cho khách hàng Trung Quốc thích ứng với pho mát chính cống còn hơn nhà sản xuất thích ứng với khách hàng, khách hàng Trung Quốc có thể chấp nhận pho mát kiểu Pháp, điều này chỉ đòi hỏi thời gian. Tôi không muốn bán hết ngay mọi sản phẩm của tôi, khiến toàn bộ người đều chấp nhận sản phẩm của tôi, nhanh chóng thu hồi vốn đầu tư."

Hiện nay, trên giá để hàng ở siêu thị Trung Quốc đa số là một số pho mát có mùi vị thanh đạm, pho mát có mùi vị nặng hơn thường ít có người mua. Đứng trước sự hoài nghị về liệu người Trung Quốc có chấp nhận hay không, anh Lưu Dương có niềm tin và tinh thần nhẫn nại, ngoài sản xuất và tiêu thụ ra, anh còn dốc sức quảng bá văn hóa pho mát với khách hàng Trung Quốc, phổ biến cách ăn pho mát và phương pháp nấu nướng, chia sẻ niềm vui do pho mát mang lại.

Kiên trì bản thân, ước mơ giăng buồm

Anh Lưu Dương đầu tư đa số thời gian và tinh thần vào công việc chế biến và quảng bá pho mát, sự nỗ lực và kiên trì của anh đã có thành quả, cửa hàng pho mát từ lúc đầu không có lợi nhuận phát triển đến bước vào quỹ đạo bình thường hiện nay. Nhưng, kinh doanh cửa hàng pho mát vẫn đứng trước nhiều vấn đề hiện thực, chẳng hạn, nguồn sữa. Chất lượng của sữa liên quan chặt chẽ với chất lượng pho mát, chỉ có sữa chất lượng cao mới chế biến ra pho mát chất lượng cao. Nhà cung ứng sữa hợp tác với anh Lưu Dương là do anh lựa chọn kỹ càng mới chọn ra, đối với anh, có nông trường chăn nuôi của mình mới là mô hình kinh doanh tốt hơn, nhưng xét từ tiền vốn và môi trường kinh doanh hiện nay ở Trung Quốc, đây không phải là chuyện dễ dàng.

Mặc dù đứng trước nhiều khó khăn, anh Lưu Dương vẫn giữ gìn thái độ lạc quan, tích cực, không bao giờ hối hận đối với sự lựa chọn và quyết định trước kia. Anh nói:

"Sự nghiệp của tôi là chế biến pho mát, tuy đây chỉ là một cửa hàng pho mát rất nhỏ, nhưng tôi cho rằng rất có ý nghĩa, vì nó có lẽ là cửa hàng duy nhất chế biến pho mát kiểu Pháp làm bằng phương pháp thủ công ở Trung Quốc. Tôi mong phát triển cửa hàng này trở thành một thương hiệu, để người Trung Quốc được ăn pho mát kiểu Pháp chính cống."