Vị ngon món Việt trên đầu lưỡi

Chương trình Ống kính ASEAN từng giới thiệu với các bạn cảm nhận du học Trung Quốc của rất nhiều lưu học sinh Việt Nam. Chương trình hôm nay, Mẫn Linh xin giới thiệu cảm nhận du học Việt Nam của một bạn lưu học sinh Trung Quốc – Trương Lăng Văn. Hiện nay, ngày càng nhiều người dân Trung Quốc lựa chọn đến Việt Nam du lịch, Vịnh Hạ Long, bãi biển Đà Nẵng và Nha Trang đều là những điểm đến hấp dẫn đối với du khách Trung Quốc. Nhưng, đối với những người khá am hiểu Việt Nam, các món ăn đặc sắc Việt Nam mới là những cái không thể bỏ qua khi đến thăm Việt Nam. Chính Mẫn Linh là người rất thích các món ăn dân dã Việt Nam. Bạn Trương Lăng Văn cũng vậy. Từng là sinh viên khoa tiếng Việt của trường Đại học Ngoại thương Trung Quốc, cơ hội du học Việt Nam đã đưa bạn Văn tiếp cận hơn với các món ăn đặc sắc Việt Nam. Sau đây, mời các bạn cùng nghe bạn Trương Lăng Văn kể lại cảm nhận đối với món ăn Việt trong những ngày trải nghiệm du học tại trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Đại học Quốc gia Hà Nội năm xưa.

 Sau khi đến Việt Nam, món ăn đầu tiên tôi thưởng thức là bánh mỳ kẹp, bên trong ổ bánh mỳ thơm phức là những miếng dưa chuột, pa-tê và trứng. Khi cắn vào sẽ nghe "rột" một tiếng, đấy là âm thanh của vỏ giòn của bánh mỳ phát ra khi tiếp xúc với hai hàm răng "đầy thèm khát" của tôi. Sau đó tương ớt được chan đều trong bánh mỳ chảy đến hai bên mép, cay nồng và ngọt lừ. Ăn xong một miếng sẽ cảm nhận được vị thơm và bùi trên từng đầu lưỡi.

Văn ngồi trên chiếc ghế thấp bên xe bánh mỳ, vừa nhai vội vừa gật đầu lia lịa và nhìn về phía chị bán bánh mỳ. Chị đứng sau xe bánh mỳ, cười híp mắt, nói với Văn: "Có ngon không em? Em ăn từ từ nhé!". Văn lại gật đầu lia lịa. Thuở bé, khi ăn bánh mẹ nướng, do háu ăn mà Văn không kịp nói chuyện cùng ai, lúc đấy, mẹ ngồi bên cạnh Văn, trên mặt toát lên nụ cười thương yêu, bà cũng từng nói với Văn rằng: "Con ăn từ từ nhé!". Dáng vẻ âu yếm của mẹ cũng rất giống với chị bán bánh mỳ. Bỗng nhiên gợi Văn nhớ đến những người thân ở quê hương, Văn ngẩn ngơ một lúc rồi lại tiếp tục ăn ngấu nghiến ổ bánh mỳ trên tay.

Mỗi buổi sáng ở quê nhà, tôi thường được đánh thức bởi âm thanh dễ nghe của xoong chảo va vào nhau mỗi khi mẹ nấu ăn, và mùi thơm của các món ăn mẹ nấu toả đều trong căn nhà tôi ở. Mỗi lần tôi về nhà vào dịp nghỉ hè hay nghỉ đông thì mẹ thường trổ tài nấu ăn của mình: bánh bã rượu có kèm miếng cháy, cháo trứng muối thịt nạc đặc với hành băm, và cả các loại sủi cảo nóng hổi thơm ngon nữa. Những buổi sáng ở Hà Nội, tôi được đánh thức bởi tiếng rao của những gánh hàng rong. Trên vỉa hè đi từ ký túc xá đến lớp có nhiều hàng ăn sáng. Các bạn sinh viên Việt Nam thường ngồi quanh những quán nhỏ, xúm lại bên nhau ăn một bát phở bò thơm nức hay một bát cháo lòng nóng hổi kèm các loại rau thơm.

Bữa sáng nơi thành phố Hà Nội này còn gây ấn tượng cho Văn bởi món xôi bình dị. Người bán xôi là một người phụ nữ trung niên đã luống tuổi, cô hay đội nón. Cô thường đi chiếc xe đạp kiểu cũ đỗ bên vỉa hè, yên sau có để một cái thúng tre đựng xôi. Để giữ nóng cho xôi, bên trong thúng còn bọc mấy lớp vải bông. Thấy Văn, cô vẫy tay và mỉm cười nói:"Cháu đến ăn xôi à. Cô nhớ rồi, ít xôi, không hành, nhiều ruốc!" Vừa nói, tay trái vừa rút một tờ giấy từ rổ nhỏ, rồi tay phải cầm một cái bát thuần thục xới ra một bát xôi úp lên trên giấy, lại thêm một lớp đậu xanh, hai thìa ruốc. Hạt xôi vàng nhạt mềm dẻo trong suốt, ruốc xốp giòn tan hoà trong vị ngọt bùi của đậu xanh. Ăn xong, trong miệng vẫn đọng lại mùi thoang thoảng của đậu xanh và vị mặn của ruốc. Cô đưa gói xôi cho Văn và nói rằng:"Cháu nhớ ăn cho no nhé, thấy no chưa, cô thêm xôi cho cháu nhé!"

Tôi bỗng nhớ đến tin nhắn của mẹ tôi vừa đọc: "Con ơi, nhiệt độ Hà Nội đã giảm rồi, con nhớ mặc thêm áo để giữ ấm nhé. Dù bận đến đâu, bữa sáng phải ăn no nhé!" Bỗng cảm thấy tình cảm mà cô bán xôi dành cho tôi ấm áp như lời mẹ dặn, hai sự quan tâm, một đến từ quê hương xa xôi, một đến từ đất khách quê người, làm tôi không khỏi xúc động.

Màn đêm buông xuống, Hà Nội dần yên tĩnh trở lại. Khi các con phố đã vắng tanh vắng ngắt, thì Hà Nội giống như một đứa trẻ ngoan ngoãn, nằm ấm áp trong lòng mẹ. Thỉnh thoảng, có người bán bánh khúc dạo đi qua, tiếng rao dịu dàng như lời hát ru. Lúc đó, Văn thích cầm cốc sữa ấm, đứng ở hành lang ngoài phòng quan sát, nhìn bóng dáng thong thả của người bán rong càng đi càng xa, chỉ để lại một chút thoang thoảng của hương gạo nếp rồi hòa vào trong màn đêm tĩnh lặng.

Văn dựa vào tường, lắng nghe âm thanh của gió, ngắm nhìn và tận hưởng một Hà Nội về đêm khác hẳn ban ngày. Những ngôi sao đã lên cao, lấp lánh, mọi vật như đã chìm sâu vào giấc ngủ, không có tiếng xe cộ, không có tiếng người, cũng không có sự ồn ào hay hối hả. Văn nhìn về phía bầu trời xa xăm và nghĩ về quê hương của mình, nơi cũng có bầu trời đầy sao lấp lánh. Trước kia, mỗi buổi tối mẹ đều pha một cốc sữa cho Văn để giúp cậu ngủ ngon. Bây giờ, uống một cốc sữa trước khi ngủ đã trở thành thói quen của Văn, nhưng sữa mình tự pha cứ thấy thiếu thiếu cái gì đó.

Văn nói thầm trong lòng: mẹ ơi, ngủ ngon! Quê hương, ngủ ngon! Ngủ ngon, Hà Nội!

Quê hương của tôi chỉ là một mảnh tình riêng nho nhỏ nằm gọn trong lòng. Quê hương trong đáy lòng của tôi thật cần cù, dũng cảm, thiêng liêng và đẹp đẽ. Và Việt Nam, nơi tôi đã có thời gian gắn bó, sinh sống và học tập, tôi coi nơi đây là quê hương thứ hai của mình. Bởi quốc gia này đối với tôi là một đất nước đáng yêu, thân thiết và cởi mở, nơi tôi cảm nhận được rõ rệt những tình cảm bình dị mà người dân nơi đây dành cho mình, ấm áp, gần gũi như tình mẹ. Và là nơi tôi dễ dàng "bị chinh phục" bởi những món ngon trên đầu lưỡi.

Bài viết "Vị ngon món Việt trên đầu lưỡi" của bạn Trương Lăng Văn đã được đăng trên tập san "Cầu vồng Hữu nghị" do Đài chúng tôi xuất bản. Các bạn có thể like fanpage của Đài chúng tôi trên mạng xã hội Facebook – Đài Phát thanh quốc tế Trung Quốc, gửi yêu cầu nhận tập san qua tin nhắn, chúng tôi sẵn sàng gửi cho các bạn.