Cách phòng ngừa bệnh cao huyết áp

LQ – Thưa quý vị và các bạn, LQ hoan nghênh quý vị và các bạn đến với tiết mục "Sức khỏe và đời sống" trên sóng CRI, để chúng ta cùng chăm sóc sức khỏe và cuộc sống. Trong tiết mục này hôm nay, trước hết LQ xin mời ML cùng LQ giới thiệu với quý vị và các bạn cách phòng ngừa bệnh cao huyết áp

ML –Xin chào chị LQ, xin chào quý vị và các bạn.

LQ – Quý vị và các bạn thân mến, Trung y chia thức ăn thành 5 loại: chua, đắng, ngọt, cay và mặn. Chuyên gia Trung y cho biết, để đề phòng bệnh cao huyết áp, khi chọn thức ăn cần chú ý kết hợp hợp lý năm vị thức ăn.

ML – Thứ nhất là, không nên ăn quá mặn.

Lượng muối cần thiết cho một người thành niên khoẻ mạnh không nên vượt quá 6 gam/ngày, lượng muối này có trong các loại gia vị như xì dầu, dưa muối v.v.

LQ – Và thứ hai là, không nên ăn quá ngọt.

Thực phẩm có hàm lượng đường cao chủ yếu trong gạo, mì, các loại bánh v.v. Chuyên gia Trung y khuyên nên kết hợp ăn các loại ngũ cốc như ngô, kê, các loại đậu, các loại khoai v.v. Tốt nhất là không ăn hoặc ăn ít bánh quẩy, bánh rán, sô-cô-la, bánh ga-tô, các loại kem v.v.

ML – Thứ ba là, không nên ăn quá mỡ.

Chuyên gia Trung y khuyên chúng ta, hạn chế ăn các loại thức ăn hàm lượng mỡ cao như thịt gia súc (nhất là thịt mỡ), mỡ động vật (mỡ lợn), bánh kem v.v, và những thức ăn giàu Cô-lét-xtê-rôn như các loại thực phẩm chế biến từ trứng, nội tạng động vật, trứng cá cũng như da gà, da vịt v.v. Sữa tươi hoặc sữa chua không nên quá 250 gam/ngày. Chỉ ăn 75 gam thịt /ngày, chủ yếu là thịt nạc các loại thịt gia súc và gia cầm như lợn, bò, cửu, gà, vịt v.v.

LQ – Thứ tư là, không nên ăn quá cay.

Trong Trung y, rượu cũng thuộc thức ăn "cay". Đối với những người thích uống rượu, chuyên gia Trung y khuyên không nên uống quá 30 gam rượu/ngày, tức là rượu vang chỉ nên uống từ 100-150 ml/ngày, hoặc bia uống từ 250-300 ml/ngày, hoặc rượu trắng uống từ 25-30 ml/ngày. Phụ nữ thì uống giảm một nửa, phụ nữ mang thai không nên uống rượu. Chuyên gia khuyên tốt nhất không nên uống rượu mạnh.

ML – Thứ năm là, không nên ăn quá đắng.

Những thức ăn có vị đắng chủ yếu là rau cần, rau cải, mướp đắng, cà phê v.v. Vị đắng có thể thanh nhiệt, những người sống tại vùng khí hậu nóng, ăn những rau củ quả có vị đắng có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, vị đắng có tính hàn, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho tỳ và vị, khiến chúng ta ăn không ngọn miệng, hoặc đau bụng, đi ngoài v.v, ảnh hưởng tới tiêu hoá và hấp thụ thức ăn.

LQ – Quý vị và các bạn thân mến, rất nhiều người cho rằng tắm có lợi cho sức khỏe, mà nhất là trong mùa hè nóng nực thì hàng ngày ai nấy đều tắm cho mát mẻ

ML - Nhưng chị LQ này, tắm không đúng lúc, không những dễ bị cảm cúm, mà còn sẽ gây ra hàng loạt phản ứng không tốt, như tim đập mạnh, tăng huyết áp, co rút cơ, tinh thần căng thẳng ...

LQ – Vậy thì, sau đây, ML và LQ xin giới thiệu với quý vị và các bạn 6 thời điểm không nên tắm.

Thứ nhất là không nên tắm sau khi uống rượu, bởi vì cồn gây ức chế hoạt động của chức năng gan, ngăn cản việc sản sinh của glycogen. Khi tắm, lượng tiêu thụ đường gluco trong cơ thể tăng lên. Tắm sau khi uống rượu, đường trong máu không được bổ sung kịp thời, dễ dẫn đến hoa mắt chóng mặt, toàn thân mệt mỏi, nếu nghiêm trọng còn sẽ dẫn đến ngất xỉu do bị hạ đường huyết.

ML – Thứ hai là không nên tắm sau bữa ăn.

Tắm sau bữa ăn, nước nóng khiến bề mặt da trên cơ thể bị kích thích và mở rộng, khiến máu tăng cường lưu thông đến bề mặt da, làm giảm lượng máu cung cấp cho khoang bụng, từ đó ảnh hưởng tới tiêu hoá và hấp thụ, dẫn đến lượng đường trong máu thấp, có thể dẫn đến ngất xỉu.

LQ – Thứ bai là không nên tắm khi đang đói.

Khi đói, lượng đường trong máu xuống mức thấp nhất, nếu tắm sẽ không đảm bảo đủ năng lượng tiêu hao cần thiết cho cơ thể, vì vậy, tắm khi đói dễ bị chóng mặt, thậm chí bị ngất xỉu.

LQ - ML này, trong ngày hè nóng nực thì mọi người thường cảm thấy ăn uống không được ngon miệng

ML - Vâng đúng vậy, nên chị em phụ nữ chúng ta phải sắp xếp như thế nào để cả gia đình sau một ngày công tác và học tập căng thẳng về đến nhà có một bữa cơm dẻo canh ngọt

LQ – Sau đây, LQ xin giới thiệu với quý vị và các bạn món: Cá Diêu hồng nướng với cam.

Nguyên liệu gồm có: Cá Diêu hồng 2 con, cam 1 quả, hành tây, tỏi, ớt chín với lượng thích hợp, muối 5 gam, rượu 2 gam.

Cách chế biến: Bước thứ nhất: Cá đánh vẩy, bỏ ruột, rồi rửa sạch. Hành tây thái chỉ, tỏi thái lát mỏng, ớt thái lát mỏng, cam thái thành lát to.

Bước thứ hai là cho cá vào bát, rồi bỏ muối, hành tây, tỏi, ớt và mấy lát cam vào ướp 1 tiếng đồng hồ.

Bước thứ ba là lấy giấy hoặc khăn thấm khô nước trong bụng và trên mình cá, sau đó cho chảo lên bếp bỏ ít dầu ăn, rồi cho cá vào chảo chiên mỗi mặt khoảng 2 phút, thì cho hành tây, tỏi, ớt vào chiên.

Bước thứ tư là lót giấy thiếc vào khay rồi xếp một lớp cam sau đó cho cá và hành tây, tỏi, ớt đã chiên thơm và mấy lát cam lên trên, rồi gói chặt lại cho vào lò nướng khoảng 15 phút là được.

LQ xin nói thêm là, trước khi nướng, cho cá vào chảo chiên thì thịt sẽ quánh hơn là trực tiếp cho vào nướng. Thứ hai là nên dùng giấy thiếc gói lại, như vậy, vừa đỡ bẩn lò, mùi thơm lại ngấm hết vào cá. Thứ ba là nên chọn loại cam tươi có mùi vị thơm ngon.

ML – Nghe chị LQ giới thiệu ML có thể hình dung được một đĩa cá nướng vừa có mùi vị thơm ngon, mà trông lại đẹp mắt.

LQ – Đúng vậy, món này có đặc điểm là có mùi thơm của cam lại có chút cay, ăn vừa ngọn miệng lại không ngấy.

LQ – ML này, có rất nhiều người TQ sau khi sang VN công tác, học tập, hay du lịch thì không những đều hết lời khen ngợi phong cảnh non xanh nước biếc của VN, mà còn không thể nào quên được hương vị thơm ngon của các món ăn VN, nhất là món phở, nhưng thực ra thì ở Quảng Đông và Quảng Tây TQ cũng có phở, nhưng mùi vị khác với VN.

ML – Vâng đúng vậy. Sau đây, ML xin giới thiệu với quý vị và các bạn món phở xào của quê hương Mẫn Linh.

Nguyên liệu gồm có: Thịt bò 100 gam, bánh phở 150 gam, ớt xanh 1 quả, ớt chín 1 quả, hành 1 cây.

Cách chế biến: 1-Ớt và thịt bò thái lát mỏng, hành thái thành từng khúc

2- Cho chảo lên bếp, bỏ ma gi xào thịt cho tái, rồi cho bánh phở và 1 thìa ma gi đảo cho đều, sau đó cho ớt, hành và ít bột gà vào là được.

Món này xào vừa đơn giản lại ngon miệng.