Hành trình chuyến đi lấy tin tại Tuân Nghĩa rất khẩn trương, vất vả và cũng rất xúc động. Sáng ngày 10, đoàn chúng tôi đã thăm di chỉ cửa ải Lâu Sơn nơi Hồng quân Trung Quốc giành được thắng lợi to lớn trong chiến dịch năm xưa. Sau bữa cơm trưa, đoàn chúng tôi đã ngồi xe đi thị trấn Mao Đài thành phố Nhân Hoài.
Sở dĩ thị trấn Mao Đài nổi tiếng là bởi nơi đây có Nhà máy sản xuất rượu Mao Đài Quý Châu. Nhà máy rượu này chuyên sản xuất rượu Mao Đài, một loại rượu trắng có một không hai tại Trung Quốc. Nhà máy rượu Mao Đài là nơi duy nhất sản xuất loại rượu này trên thế giới.
Do tỉnh Quý Châu địa hình phức tạp, hương trấn phần lớn nằm ở vùng miền núi, đường đi đến thị trấn Mao Đài rất gồ ghề khó đi, chặng đường xóc xe 3 tiếng đồng hồ đã để lại ấn tượng rất sâu sắc cho các phóng viên. Mọi người đi vất vả như vậy để đến đây liệu có gì đặc biệt hơn nơi khác? Điều này khiến chúng tôi nảy ra tính hiếu kỳ đối với rượu Mao Đài huyền bí.
Rượu Mao Đài được nấu bằng cao lương, cao lương là một loại lương thực hạt như gạo, lúa mì. Loại rượu này được làm hỗn hợp bằng hai cách chưng cất và lên men, và được hoàn thành qua nhiều công đoạn. Cao lương được lên men chất thành đống rồi được ủ kín trong hầm, sau khi lên men trong thời gian dài mới được lấy ra để cất rượu ban đầu. Qua điều chế và cất giữ vài năm, độ cồn của rượu Mao Đài đã hoàn thành thường từ 35% đến 53%.
Thăm nơi sản xuất rượu Mao Đài khiến tôi nhớ đến rượu Cachaca của Bra-xin. Điểm khác nhau lớn nhất giữa loại rượu này với rượu Mao Đài là, rượu Cachaca là một loại rượu rất phổ biến, ai cũng có thể uống và rất được hoan nghênh tại Bra-xin, còn rượu Mao Đài thì đa số chỉ xuất hiện tại các buổi tiệc quan trọng tại Trung Quốc, thường chỉ dùng để tiếp khách. Tại Bra-xin, mua một chai rượu Cachaca giá khoảng 20 Real, bằng khoảng 80 Nhân dân tệ, giá mua một chai rượu Mao Đài rẻ nhất trên thị trường cũng là 1200 Nhân dân tệ, bằng khoảng 300 Real, có loại Mao Đài thậm chí vượt quá 10 nghìn Nhân dân tệ, bằng khoảng 2500 Real.
Năm 1951, tức hai năm sau khi thành lập nước Cộng hoà Nhân dân Trung Hoa, rượu Mao Đài được chọn làm Quốc tửu của Trung Quốc. Từ đó trở đi, rượu Mao Đài thường xuất hiện trong các buổi tiệc mời khách. Tại những bữa tiệc này, rượu Mao Đài được rót vào một chiếc chén rất nhỏ, mọi người cùng cạn chén với nhau.
Văn hoá rượu của Trung Quốc cũng rất có ý nghĩa. Các đồng sự cho tôi biết, tại tiệc rượu ở Trung Quốc, mọi người có thể họp, bàn chuyện làm ăn buôn bán, những công lao này đều không tách khỏi rượu. Tại bữa tiệc tối cùng ngày, để bày tỏ lòng hiếu khách và nhiệt tình, những người tiếp đón đã thay nhau lần lượt cạn chén với chúng tôi. Nếu bạn tiếp nhận sự nhiệt tình và hiếu khách của họ, cách tốt nhất là cạn chén trăm phần trăm, như vậy mới có thể bày tỏ sự chân thành của mình .
2025-4-6 Sun.
• Hoạt động Gặp gỡ hữu nghị thanh niên Trung Quốc-Việt Nam lần thứ 18 đã diễn ra tại Hà Nội, Việt Nam 2018/08/15
• Đại sứ quán Trung Quốc tại Việt Nam tổ chức Lễ trao học bổng Chính phủ Trung Quốc năm 2018 2018/08/14
