Trong mùa hè nên ăn những loại rau củ quả nào

Hiện nay, trên thị trường tràn ngập các loại rau củ quả. Mùa hè nên ăn những loại rau của quả gì để có lợi cho sức khỏe? Ăn như thế nào mới khoa học?

Mùa hè thời tiết oi bức khiến cơ thể mất nhiều nước, cần phải bổ sung kịp thời. Nước trong rau là nước thiên nhiên, tinh khiết và dinh dưỡng đã được lọc qua nhiều màng sinh vật. Một người ăn 500g rau củ quả mỗi ngày tương đương uống 450 ml nước chất lượng cao, hơn nữa, rau củ quả còn có tác dụng hạ huyết áp. Mùa hè ăn rau xanh tính lạnh có tác dụng giải khát, thanh nhiệt, giải độc. Mướp đắng, dưa chuột, cà chua, cà tím, rau cần, rau sống, củ đậu... đều là rau củ quả tính lạnh. Ngoài ra, mùa hè là mùa dễ phát bệnh đường ruột, nên ăn nhiều rau có tác dụng "diệt khuẩn" như tỏi, hành tây, rau hẹ, hành hoa v.v...

Dưa hấu tính lạnh, ăn không bị nhiệt, hơn nữa, dưa hấu còn chứa nhiều muối kali, có thể bổ sung muối kali cần thiết cho cơ thể. Nhưng cần chú ý không nên để dưa hấu trong tủ lạnh quá lâu.

Cà chua không những nhiều và ngọt mà dinh dưỡng cũng phong phú nhất. Cà chua cũng có thể thanh nhiệt, giải nhiệt, dưỡng gan.

Lê thơm giòn, ngon ngọt, nhiều nước, nên còn được gọi là " nước khoáng thiên nhiên", là loại hoa quả dưỡng da bổ sung nước tốt nhất.

Trung y cho rằng dâu tây có tác dụng giải nhiệt, chống ưu phiền. Điều cầu lưu ý là trước khi ăn hoa quả, quan trọng nhất là phải khử trùng, rửa sạch. Những loại hoa quả như nho, dâu tây, dương mai, ngoài dùng nước rửa sạch ra, nên ngâm nước ít nhất nửa tiếng để đảm bảo rửa sạch thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại trên vỏ quả.