Dinh dưỡng và công hiệu của các loại khoai

Dinh dưỡng và công hiệu của khoai lang:

Khoai lang có công hiệu kiện tỳ, kiện vị, dưỡng tâm an thần, ích khí, tiêu viêm, trị mụn nhọt. Khoai lang chứa chất mucin hàm lượng cao, có thể tăng cường sức miễn dịch, duy trì độ co giãn của mạch máu, ngăn chặn xảy ra chứng xơ cứng động mạch; các chất trong khoai lang có tác dụng khá nổi bật trong phòng chống ung thư. Khoai lang ruột đỏ chứa catorin hàm lượng cao, có tác dụng đề phòng bệnh quáng gà. Ngoài ra, khoai lang tím ngoài chứa các chất dinh dưỡng và công hiệu như khoai lang thường ra, còn chứa anthocyanin và silen, có tác dụng chống ô-xy hóa, trì hoãn già hóa, phòng chống ung thư mạnh hơn so với các loại khoai khác.

Dinh dưỡng và công hiệu của khoai tây:

Khoai tây tính bình hòa, vị cam, có công hiệu hòa vị, bổ tỳ, ích khí, thông đại tiện, tiêu viêm, giải độc, tiêu sưng v.v., có tác dụng hỗ trợ trong điều trị các chứng đau bụng bởi không tiêu, viêm loét dạ dày, táo bón do thói quen, bệnh thấp chẩn ngoài da v.v.. Khoai tây là thực phẩm chứa hàm lượng Kali cao, hàm lượng natri thấp, có thể hạ huyết áp và giảm xác suất tai biến mạch máu não; chất mucin trong khoai tây có thể làm mềm mạch máu, giảm thiểu xác suất bệnh tim mạch; khoai tây có những đặc điểm là chứa lượng calo thấp, hàm lượng nước cao và nhiều chất xơ, dễ no bụng, vì vậy khoai tây là loại thực phẩm giảm béo rất tốt; hợp chất polyphenol compound trong khoai tây có thể phát huy tác dụng phòng chống ung thư, đề phòng cao huyết áp, chống ô-xy hóa, v.v..

Dinh dưỡng và công hiệu của sơn dược (hoài sơn):

Sơn dược vị cam, tính bình hòa, có công hiệu kiện tỳ, bổ phổi, bổ thận, ích tinh, có tác dụng hỗ trợ nhất định trong điều trị các chứng viêm loét miệng lưỡi, viêm kết tràng mãn tính, suy nhược thần kinh, viêm thận mãn tính, lao phổi, tiêu chảy, thận hư, đi tiểu nhiều lần, v.v.. Sơn dược chứa yam polysaccharide, có tác dụng tăng cường sức miễn dịch, loại bỏ gốc tự do, chống ô-xy hóa v.v..Ngoài ra, sơn dược còn chứa các chất diastase, polyphennloxidase v.v., có tác dụng kiện tỳ vị, trợ tiêu; sơn dược chứa mucin, vitamin và nguyên tố vi lượng hàm lượng cao, có tác dụng đề phòng bệnh tim mạch; saponin trong sơn dược có tác dụng tiêu đờm, trị dị ứng, chống viêm, giảm mỡ, phòng chống ung thư v.v.. Bên cạnh đó, sơn dược còn có tác dụng giảm đường huyết, đề phòng và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Dinh dưỡng và công hiệu của khoai sọ:

Khoai sọ vị cam, vị cay, tính bình hòa, có tác dụng ích tỳ vị, hòa trung ích khí, làm mềm cục cứng hạch cứng, tiêu đờm, hòa vị, thích hợp dùng cho các chứng tỳ vị hư nhược, đuối sức, sưng tấy, táo bón, bệnh ghẻ lở, v.v. Khoai sọ chứa chất mucin, loại chất này có tác dụng đề phòng trầm tích mỡ trong mạch máu tim, đề phòng xơ cứng động mạch; khoai sọ chứa fluorin hàm lượng khá cao, loại chất này có tác dụng làm sạch răng và đề phòng sâu răng, bên cạnh đó, trong khoai sọ còn chứa các loại nguyên tố vi lượng, saponin ..., chúng có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể con người, thích hợp dùng cho cộng đồng người cao tuổi, mắc bệnh lao phổi, ung thư, v.v..