Một số món ăn có lợi cho sức khỏe

Nguyên liệu: Cua thịt 500 gam, hành khô 150 gam, gừng thái chỉ 25 gam, dầu thực vật 75 gam.

Cách chế biến: Cua rửa sạch, chặt làm 4 miếng, cho dầu vào chảo phi thơm hành, vớt hành ra, để lại chút dầu trong chảo, vặn to lửa xào gừng tươi thái chỉ, tỏi băm nhỏ và hành đã phi, rồi cho cua vào cùng xào, sau đó lần lượt cho rượu, nước dùng, muối, đường, mì chính, đậy nắp nấu một lúc, đợi đến khi cạn gần hết nước lại cho thêm 10 gam dầu thực vật, dầu vừng và hạt tiêu với lượng vừa phải, cuối cùng dùng bột năng hòa nước cho vào đảo đều là được.

Công hiệu: Hoạt huyết, dưỡng âm thanh nhiệt.

Trà Xuyên khung- hoa Hồng

Nguyên liệu: Xuyên khung 3-6 gam, hoa Hồng 3 gam, trà 3-6 gam pha nước sôi như pha trà uống thay nước là được.

Loại trà này các tác dụng hoạt huyết, trừ gió giảm đau.

Cháo Măng

Nguyên liệu: Măng đã ngâm 100 gam, thịt lợn băm 50 gam, gạo lức 100 gam, dầu vừng 25 gam.

Cách chế biến: Măng thái chỉ, bỏ dầu vừng vào chảo đợi nóng rồi xào thịt băm cho chín, sau đó cho măng, hành và gừng thái nhỏ, muối, mì chính vào chảo xào chín đều, rồi cho ra đĩa. Gạo lức nấu cháo với lượng nước vừa phải đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh nhừ thì cho thịt và các nguyên liệu đã xào sẵn vào, nấu thêm một lát là được.

Công hiệu: Tiêu đờm trừ thấp.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày ăn hai lần vào bữa sáng và bữa tối.

Bánh vỏ quýt

Nguyên liệu: Vỏ quýt 10 gam, bột gạo 500 gam, đường kính 200 gam.

Cách chế biến: Nghiền vỏ quýt thành dạng bột, trộn đều với đường kính; dùng ít nước nhào bột gạo lẫn với bột vỏ quýt và dường kính rồi cho lên khay hấp cách thủy đến chín, đợi bánh nguội rồi thái miếng ăn điểm tâm.

Công hiệu: Chữa phong thấp, tiêu đờm, hành khí kiện tỳ.

Thiên ma-Trần bì tần óc lợn

Nguyên liệu: Thiên ma 10 gam, trần bì 10 gam, 1 bộ óc lợn.

Cách chế biến: Rửa sạch óc lợn, Thiên ma và trần bì cho vào nồi hấp cách thủy cho đến chín là có thể dùng trong bữa ăn.

Công hiệu: Tiêu đờm, bình gan trừ gió.