• Ban tiếng Việt Nam
  • Các trang trên Facebook
  • Vài nét về CRI
  • Giá trị dinh dưỡng của hành tây tím và hành tây trắng

    2015-09-17 16:45:04     CRIonline

    Như chúng ta đều biết ăn hành tây rất có lợi cho sức khỏe, nhưng có hành tây tím và hành tây trắng, thì chúng ta nên ăn loại nào tốt hơn? Điểm tương đồng giữa hai loại hành là đều cung cấp vitamin C và canxi, song hành tím được cho là có nhiều dinh dưỡng hơn. Cả 2 loại hành đều được cho là siêu thực phẩm bởi các thành phần có khả năng chống ung thư, kháng virus, kháng khuẩn và chống oxy hóa.

    Nhiều người nghĩ rằng sự khác biệt duy nhất giữa hành tím và hành trắng là màu sắc và hương vị, nhưng thực chất giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Hành tím có màu tím đậm nằm ở lớp vỏ ngoài và thường được ăn sống trong món sa lát, bánh mì hay các món nhúng. Hành trắng có hương vị nhẹ hơn và vỏ màu trắng hoặc trắng ngà.

    Giá trị dinh dưỡng của hành tây tím và trắng

    Điểm tương đồng giữa hành tím và trắng là đều có chỉ số đường huyết thấp, có tác dụng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và béo phì... Ngoài ra, mỗi lần ăn hành tây có thể cung cấp khoảng 10% vitamin C cũng như canxi.

    Hành trắng giàu chất xơ và số lượng lưu huỳnh lớn, nhưng hành tím đã được phát hiện có nhiều dưỡng chất hơn. Về nguyên tắc, loại hành nào hương vị mạnh hơn thì có lượng chất chống oxy hóa cao hơn. Theo đó, hành tím cung cấp chất chống oxy hóa cao hơn cả, cũng là nguyên liệu phòng ngừa ung thư và loãng máu tốt hơn so với những loại hành khác. Đặc biệt, hành tím có ít đường hơn so với hành trắng.

    Hành tím có công dụng chống oxy hóa mạnh:

    Hành tím chứa 415-1.917 mg chất chống ôxy hóa, trong khi đó hành trắng chỉ có 270-1.187 mg. Trong hành tím còn có một thành phần có tác dụng ngăn ngừa lão hóa. Ngoài ra, hành tím còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa so với hành trắng nên hành tím có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư mạnh mẽ hơn. Có thành phần trong hành tím đã được chứng minh giúp giảm viêm, có lợi cho cả phòng và điều trị ung thư.

    Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thường xuyên ăn hành giúp giảm nguy cơ dạ dày, đại trực tràng, miệng, thanh quản, thực quản và ung thư buồng trứng. Theo một nghiên cứu, nếu mỗi ngày bạn ăn nửa củ hành tây sẽ được giảm 50% nguy cơ ung thư dạ dày.

    Một tác dụng nữa là pha loãng máu

    Cả hai loại hành đều có thể làm loãng máu như nhau bởi chúng chứa nhiều chất chuyển hóa trung gian và các hợp chất lưu huỳnh. Tuy nhiên, hành tím có tác dụng hơn bởi chứa nhiều chất chuyển hóa trung gian hơn, có tác dụng làm loãng máu, hòa tan máu đông và lọc các chất béo không lành mạnh. Vậy chúng ta nên ăn hành thế nào để đạt được hiệu quả tốt nhất

    Chất chống oxy hóa có nhiều ở những lớp vỏ ngoài của hành tây. Nếu bạn lột bỏ quá nhiều là sai lầm, bởi vì bóc các lớp vỏ này, tức là bạn đã vô tình đánh mất rất nhiều chất dinh dưỡng quý giá.

    Theo một nghiên cứu, nếu lột hai lớp vỏ đầu tiên của hành tây thì ta đã loại bỏ 75% chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiên. Các chuyên gia cũng khuyên rằng, nên ăn ít nhất 3 củ hành mỗi tuần có thể ngăn ngừa ung thư. Để tốt cho sức khỏe, cần có hành trong chế độ ăn uống, ít nhất là một củ hành tím mỗi tuần.

    Lời lưu ký
    Tin ảnh
    Tin cập nhật
    Ca nhạc theo yêu cầu thính giả
    • vu minh tuan : Bài I HAVE A DREAM của nhóm ABBA hay đấy.chúc mọi người vui vẻ,hạnh phúc.mong đc làm quen với mọi người qua sđt 01695317285
    • Giàng A Sênh : Em chào tất cả các anh chị trong ban tiếng Việt Nam. Chúc các anh chị có một sức khỏe thật bình an và luôn công tác tốt. Vậy là sắp đến tết Trung Thu rồi, em xin chúc các anh chị trong Ban tiếng Việt Nam có một tết trung thu thật vui vẻ và tràn đầy tiếng cười. Nhân dịp Trung Thu, xin quý Đài gửi hộ em bài hát CHÚC BẠN BÌNH AN tới Chị Ngọc Ánh ở Bắc hà, Em Nguyễn Thị Hà ở Bắc Giang đang học tại trường Đại Học Quốc gia Hà Nội, Linh ở Đồng Xa, Mai ở Bãi Rồng, Bé Linh Sao ở Vân Đồn, Cao Mỹ và Thu ở Chiềng khoong cùng toàn thể các bạn nghe đài, chúc mọi người luôn bình an cùng một tết Trung Thu vui vẻ. Mong được làm quen với tất cả các bạn. Em xin cảm ơn quý Đài rất nhiều.
    • tran van son : chau muon gui bai hat tinh ban toi nha chau va cac ban cung hoc lop 11d bai hat tinh ban chuc cac ban hoc tot nhe
    • khien nguyen: tu lau em da biet den chuong trinh hoc tieng pho thong Trung Quoc cua quy dai. thong qua chuong trinh em cung biet them nhieu chuong trinh khac. thong qua chuong trinh toi thu 7 em muon gui bai hat "doi canh tang hinh" toi mot nguoi dac biet, anh co biet danh la "gau truc" voi loi nhan: em chuc anh gau truc hoc tot, gio la thoi diem rat quan trong vi day da sap la nam cuoi cua chung minh roi bang moi gia thi anh phai no luc phan dau de duoc bang gioi de co the tiep tuc hoc lien thong len dai hoc de thuc hien uoc mo cua chung minh. anh hay luon nho rang luc nao em cung luon o ben canh anh.
    Xem tiếp>>