Những thực phẩm có tác dụng hỗ trợ thải độc gan trong mùa xuân

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng, bước vào mùa xuân, gan trong cơ thể con người trở lại hoạt động sôi nổi, cho nên bổ dưỡng gan và thải độc gan sẽ đạt hiệu quả rất tốt, nhất là thải độc gan bằng ăn uống sẽ đạt hiệu quả nổi bật hơn. Dưới đây là các món thực phẩm có tác dụng hỗ trợ thải độc gan trong mùa xuân.

Dưa chuột-thanh nhiệt tăng cường trao đổi chất

Trong "Bản thảo Cương mục" viết, dưa chuột vị cam, tính mát, có công hiệu thanh nhiệt, giải khát, lợi thủy, tiêu sưng, có tác dụng hỗ trợ điều trị các chứng buồn bực, đau họng thường hay xuất hiện trong mùa xuân. Y học hiện đại cho rằng, trong dưa chuột chứa chất xơ thực phẩm, có thể thúc đẩy nhu động ruột và tăng nhanh thải độc qua đường đại tiện. Cucumber Axít trong dưa chuột có tác dụng thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể con người và thải độc gan, tác dụng lợi tiểu của dưa chuột có thể làm sạch đường tiết niệu, trợ giúp thận thải độc khỏi hệ thống tiết niệu. Dưa chuột tươi còn chứa thành phần Propanoldiacid, có tác dụng hạn chế đường chuyển hóa thành chất béo. Nhưng, dưa chuột tính hơi hàn, cho nên những người tỳ vị suy yếu và ốm lâu không nên ăn nhiều. Dưa chuột rất thích hợp ăn sống dạng trộn, ví dụ như dưa chuột trộn mộc nhĩ và tỏi. Trường hợp tỳ vị hư hàn có thể ăn dưa chuột dạng xào, cũng có thể dùng dưa chuột làm nhân "Sủi cảo".

Mộc nhĩ đen-thông sạch mạch máu

Mộc nhĩ đen vị cam, tính bình hòa, có công hiệu thải độc qua đường đại tiện, thanh vị, hòa máu, cầm máu v.v. Y học hiện đại cho rằng, chất keo thực vật chứa trong mộc nhĩ có sức hút khá mạnh, có thể tập trung bám hút bụi bặm và tạp chất ứ trong đường tiêu hóa cơ thể con người, rồi thải ra qua đường đại tiện, đạt mục đích thải độc vị. Bên cạnh đó, mộc nhĩ còn chứa các thành phần dinh dưỡng như chất sắt hàm lượng cao, cho nên có thể đề phòng chứng thiếu máu do thiếu chất sắt gây nên. Mộc nhĩ có thể chế biến theo dạng xào không, dạng trộn, nấu canh....

Đôi điều nhắc nhở

---Điều cần phải lưu ý trong bổ sung vitamin: Bổ sung vitamin cần phải chú trọng phương pháp khoa học, những người viêm loét dạ dày cần phải lưu ý, vitamin C không được dùng song song với thuốc trị viêm loét, vì hai chất này gặp nhau sẽ sản sinh phản ứng trung hòa giữa Axit và kiềm dẫn đến mất hiệu quả thuốc.

---Trường hợp da khô nên thường xuyên ăn cà-rốt, bởi vì ca-rô-tin trong cà-rốt có thể chuyển đổi thành vitamin A qua ruột non, vitamin A có tác dụng làm cho da trở nên bóng mịn.