Một số công hiệu dưỡng sinh và điều trị của các món ăn phối chế bằng hạt Sen

Hạt Sen vừa là thực phẩm lại là thuốc, có cả hai công hiệu dinh dưỡng và y tế. Hạt Sen vị cam, vị chát, tính bình hòa, có công hiệu làm cho con người bình tĩnh, an thần, bổ trung ích khí, dưỡng tâm ích thận, thính tai, sáng mắt, sát tràng, trị tiêu chảy..., có hiệu quả điều trị tốt đối với các chứng tiêu chảy, táo bón, mất ngủ, tim đập nhanh, ho, mắt khô v.v. Do vậy, chúng ta có thể căn cứ chứng bệnh khác nhau để lựa chọn sử dụng vài món cháo như sau:

Cháo hạt Sen-Long nhãn khô-Bách hợp

Hạt Sen 15 gam, Long nhãn khô 6 gam, Bách hợp 9 gam, gạo Lốc 50 gam, dùng các nguyên liệu trên cùng nấu cháo, ăn cháo vào bữa tối hàng ngày. Món cháo này có thể dưỡng tâm an thần, có công hiệu tốt đối với các chứng mất ngủ, lo âu, tim đập nhanh, suy nhược thần kinh....

Cháo hạt Sen-Khiếm thực

Hạt Sen 20 gam, Khiếm thực 10 gam, hạt Ý dĩ 40 gam, gạo Lốc 50 gam, lượng nước sạch vừa phải, cùng nấu cháo, chia làm 2 lần ăn hết trong ngày. Món cháo này có công hiệu kiện tỳ, thẩm thấp, trị tiêu chảy, nhất là có hiệu quả điều trị tốt đối với các chứng tiêu chảy, mệt mỏi đuối sức.

Hạt Sen nấu canh sườn Lợn

Hạt Sen 10 gam, Bách hợp 10 gam, sườn Lợn 150 gam, cho thêm các gia vị ninh sườn Lợn đến chín nhừ là được. Món canh Sườn này có tác dụng dưỡng âm nhuận phổi, tiêu đờm trị ho, có công hiệu điều trị khá đối với chứng viêm phế quản kinh niên như ho, khạc đờm, hơi thở ngắn, đuối sức v.v.

Chè hạt Sen-Kỷ tử

Hạt Sen 30 gam, Kỷ tử 10 gam, đường Phèn 6 gam, cho các nguyên liệu và 10 mi-li-lít nước sạch vào ấm, hấp cách thủy 1 tiếng đồng hồ là được, món chè này có tác dụng tư thận dưỡng gan, có công hiệu điều trị rất tốt đối với các chứng mỏi lưng, đau khớp, ù tai, điếc tai, mắt khô ...ở cộng đồng đứng tuổi và cao tuổi.