Mùa đông ăn cháo có lợi cho sức khỏe

Trung Quốc có câu: "mùa đông tẩm bổ, sang năm đả hổ". Mùa đông là mùa tàng trữ, nếu áp dụng phương pháp tẩm bổ trong mùa đông sẽ rất có lợi cho quá trình hấp thụ của cơ thể.

Bước vào mùa đông, thời tiết giá lạnh, đặc biệt đối với hai nước Trung Quốc-Việt Nam mà nói, Tết dương lịch và Tết Nguyên đán cũng là hai ngày Tết quan trọng trong mùa đông, vì vậy, chăm sóc sức khỏe và dưỡng sinh là điều hết sức quan trọng. Vậy, chúng ta nên làm thế nào để chăm sóc sức khỏe và dưỡng sinh trong mùa đông? Chuyên gia đề nghị chúng ta, nhất là người cao tuổi nên thường xuyên ăn cháo.

Cháo đỗ đỏ

Trong dân gian Trung Quốc, có tập tục ăn cháo Đỗ đỏ vào ngày Đông chí và ăn cháo "Bát bảo" vào mồng tám tháng chạp âm lịch. Chúng ta thường xuyên ăn hai loại cháo này có tác dụng tăng lượng calo và dinh dưỡng, bên cạnh đó, cháo lúa Mì có tác dụng dưỡng tâm, giảm uất, cháo Vừng có tác dụng ích tinh dưỡng âm, cháo Củ cải trắng có tác dụng tiêu cơm tiêu đờm, cháo Óc chó có tác dụng dưỡng âm cố tinh, cháo Phục linh có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị, cháo táo đỏ có tác dụng ích khí dưỡng âm. Ngoài ra, khi tẩm bổ trong mùa đông, để cho đường ruột và dạ dày thích ứng với các thực phẩm bổ, chúng ta tốt nhất cần phải bồi bổ dần dần, để cho cơ thể thích ứng dần.

Nói chung, lúc đầu chúng ta có thể tẩm bổ bằng các món ăn như: Thịt Bò ninh Táo đỏ, lạc ninh đường Đỏ, hoặc ăn canh thịt Bò ninh Táo đỏ cho thêm chút gừng tươi v.v, các món ăn kể trên đều có công hiệu điều hòa chức năng tỳ và vị. Thế nhưng, chuyên gia nhắc nhở rằng, bất cứ là tẩm bổ bằng thuốc hay thực phẩm đều phải căn cứ theo tình hình sức khỏe của mỗi người.

Canh thịt bò ninh với táo đỏ

 Đôi điều tham khảo:

Tiết Đông chí là bước ngoặt của khí hậu trong ba tháng mùa đông, bởi vì sau tiết Đông chí, âm khí trong giới thiên nhiên bắt đầu tiêu tan, trong khi đó dương khí tăng dần trở lại, bắt đầu chuyển từ mùa tàng trữ sang mùa bừng bừng sức sống. "Thu đông vô bệnh tam phần hư", đó chủ yếu là do mùa hè thời tiết nóng bức làm tổn thương dương khí trong cơ thể con người gây nên.

Tẩm bổ dưỡng sinh trong mùa đông cần phải chú trọng chăm sóc tinh thần, bên cạnh đó cần phải phối hợp với dưỡng sinh bằng ăn uống mới thu được hiệu quả tốt. Sau khi thức thâu đêm sẽ có thể dẫn đến hiện tượng suy giảm trí nhớ, khó mà tập trung tinh thần v.v, trường hợp này có thể áp dụng phương pháp bổ não bằng cách ăn táo, chuối, hạt Óc chó, Vừng, Ngô, cháo Kê v.v.

Trường hợp cần phải làm việc thâu đêm, có thể uống trà đen để cho ấm dạ, ăn cháo nóng không những dễ tiêu, mà còn có tác dụng bổ sung lượng calo, Bên cạnh đó, có thể bổ sung hạt Óc chó, hạt dẻ cười với lượng vừa phải, nhưng không nên ăn nhiều dầu mỡ trong bữa tối.