Mùa đông tẩm bổ sang năm sức khỏe tốt

Trong một gia đình đầm ấm hạnh phúc cần có đôi bàn tay khéo léo và chăm chỉ của người vợ, người mẹ. Muốn chăm sóc tốt sức khỏe của mọi người trong gia đình, các chị em cần phải nắm được yếu tố của từng mùa, chẳng hạn như mùa đông có đặc điểm là khô hanh và lạnh, từ góc độ dưỡng sinh của Trung y thì mùa đông đúng là mùa tẩm bổ rất tốt. Bởi vì, bước vào mùa đông, sự trao đổi chất của cơ thể chậm lại, tiêu hao tương đối ít. Mùa đông tẩm bổ có thể khiến cho chất dinh dưỡng chuyển đổi thành Calo dự trữ trong cơ thể, qua đó tăng cường sức đề kháng.

Tẩm bổ qua ăn uống là tốt nhất.

Trong "Nội kinh" có viết: "Thu đông dưỡng âm", mà mùa đông khí hậu khô hanh, thường hay có gió to, vì vậy mùa đông nên ăn nhiều những thức ăn, như: Ngân nhĩ, mộc nhĩ, kỷ tử, lê v.v, ít ăn những thức ăn cay, rán, nướng v.v, bình thường nên uống nhiều nước, cho đỡ nhiệt.

Thức ăn chủ yếu bao gồm những thức ăn nóng ấm, như: Gạo nếp, thịt chó, thịt cừu, táo đỏ, nhãn, vừng, hẹ v.v, ít ăn đồ lạnh, như kem, nước đá v.v. Có thể ăn nhiều: Óc chó, hạt thông, hạt dẻ v.v.

Hạt dẻ

Bác sĩ dinh dưỡng của Bệnh viện số Một thuộc Trường Đại học Bắc Kinh Tôn Mạnh Lý cho biết, trong mùa đông giá rét, nên bổ sung Calo, ăn nhiều các loại thịt. Như: Thịt chó, thịt cừu, thịt bò, thịt hươu v.v, có tác dụng chống rét rất tốt. Những loại thịt này có hàm lượng Prô-tít và mỡ cao, có tác dụng bổ thận, cường dương, ấm người, bổ khí hoạt huyết. Ăn những loại thịt này, khiến cho sự thay đổi chất của cơ thể tăng nhanh, qua đó cơ thể sẽ cảm thấy đỡ lạnh.

Chuyên gia nhắc nhở, ăn thịt cừu có thể tăng cường sức khỏe và chống rét, vì vậy, mùa đông nên ăn nhiều thịt cừu. Ngoài ra, ăn thịt cừu ninh với củ cải bổ dạ dày. Có chuyên gia cho rằng: Những người lưng và khớp xương đau nhức, hay buồn ngủ, mệt mỏi, suy thận, liệt dương, dạ dày hư hàn nên ăn canh thịt cừu ninh với củ cải rất tốt.

Canh thịt cừu nấu với củ cải

Nên ăn nhiều thịt gà.

Thịt gà giàu chất Prô-tít, chuyên gia nhắc nhở, thành phần dinh dưỡng của thịt gà có thể phòng chống các chứng bệnh đường hô hấp và cảm cúm. Thịt gà là loại thức ăn ngon để tiếp khách, không những mùi vị thơm ngon, điều quan trọng nhất là nâng cao sức đề kháng của cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Nhân viên nghiên cứu y học phát hiện, sợ rét là do cơ thể thiếu muối hữu cơ. Ngó sen, củ cải, bách hợp, khoai sọ, rau xanh, rau cải trắng v.v, có hàm lượng muối hữu cơ cao, chúng ta có thể ăn kèm với các thức ăn khác. Ngoài ra, có thể ăn những loại thức ăn giàu chất sắt. Nhân viên nghiên cứu của Mỹ phát hiện, trong máu thiếu chất sắt cũng sợ rét. Sau khi bổ sung chất sắt, sẽ cảm thấy đỡ sợ rét. Vì vậy, những người sợ rét, có thể ăn những thức ăn để bổ sung chất sắt, như: Gan, thịt nạc, rau chân vịt, lòng đỏ trứng v.v. Nhất là những người bình thường chỉ ăn chay, thì mùa đông càng phải chú ý bổ sung chất sắt. Những thức ăn có chất I-ốt như: Rong biển, rau biển, sứa, sò, hến, rau cải trắng, rau chân vịt, ngô v.v có thể bổ sung hoóc môn tuyến giáp trạng của cơ thể. Hoóc môn tuyến giáp trạng có tác dụng làm cho cơ thể nóng lên, tăng cường sự tuần hoàn của máu, khiến chúng ta không cảm thấy lạnh. Ngoài ra, cũng có thể ăn một ít thức ăn cay, giúp cho sự tuần hoàn của máu, cho người ấm lên.

Đối với những người trung niên và cao tuổi dạ dày lạnh, có hai cách ăn lê, thứ nhất là lê hấp với đường phèn. Tức là lê rửa sạch, khoét bỏ ruột, rồi cho 3-5 miếng đường phèn vào, sau đó cho vào nồi hấp, ăn như vậy, vừa có tác dụng bổ âm, người đỡ bứt rứt, mà cũng không cảm thấy khó chịu do mùa đông rét và khô hanh. Mùa đông da mỏng hơn, chất nhờn trên da ít đi, vì vậy cảm thấy da bị khô và ngứa, ăn lê hấp với đường phèn sẽ đỡ.

Lê hấp đường phèn

Mùa đông ít ăn các loại dưa, nhất là dưa hấu, dưa chuột, bởi vì những loại dưa này thuộc loại lạnh, ăn nhiều dễ bị đi ngoài. Hoa quả, thì ngoài lê ra, táo cũng là loại hoa quả rất tốt. Chuyên gia nhắc nhở, phải căn cứ theo từng mùa, từng lứa tuổi để ăn loại hoa quả khác nhau. Mùa đông giá rét, mà nhất là những người trung niên và cao tuổi các chức năng của cơ thể dần dần suy thoái, dễ bị lạnh bụng. Vì vậy, mùa đông không nên ăn các loại dưa, mà nên ăn nhiều táo.

Bác sĩ dinh dưỡng cho rằng, táo là loại thức ăn rất tốt, bất cứ vào mùa nào, ở lứa tuổi nào ăn đều tốt. Nhưng có một điều cần phải lưu ý là, những người mắc bệnh tiểu đường không nên ăn loại táo ngọt quá.

Trong mùa đông và mùa thu nên ăn nhiều mật ong, ít ăn gừng. Mật ong, một mặt có thể tăng thêm năng lượng cho chúng ta, ngoài ra, mật ong có rất nhiều nguyên tố vi lượng. Hàng ngày, trước khi đi ngủ nửa tiếng đến một tiếng uống một cốc sữa chua pha với mật ong, giúp chúng ta ngủ được ngon giấc, mật ong có thể bổ sung nguyên tố vi lượng và Vitamin. Ngoài ra, mật ong có thể giúp chúng ta không bị táo bón. Gừng thì không nên ăn nhiều để tránh ra mồ hôi, cho người đỡ mệt mỏi. Mùa đông nên ăn nhiều thức ăn giàu chất Prô-tít một chút, chẳng hạn như: Trứng gà, sữa bò, các loại thịt.

Nên ăn nhiều cá, vì cá giàu chất Prô-tít, mà lại dễ tiêu hóa và hấp thụ. Chuyên gia y học của nước ngoài từng thống kê, mỗi tuần ăn 2 đến 3 lần cá thì tỷ lệ mắc bệnh tim mạch sẽ giảm xuống 30%