Trứng rán thịt bò

Nguyên liệu gồm có: Thịt thăn bò 150 gam, trứng 5 quả. Hành, muối, đường, rượu, dầu vừng, hạt tiêu bột, ma gi với một lượng vừa phải. Bột Sô đa 1/3 thìa, bột lăng 1 thìa, một ít nước.

Cách nấu: Thịt bò thái lát mỏng, rồi cho rượu, ma gi, đường, bột Sô đa, bột lăng, ít nước, vài giọt dầu vừng vào bóp đều, ướp khoảng 30 phút.

Trứng gà đập vào bát, rồi cho một thìa nước, ít rượu, muối vào đánh cho tan

Cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu thực vật, đợi dầu có bọt lăn tăn thì cho thịt bò vào xào chín tái thì xúc ra cho vào bát trứng, sau đó cho hành hoa vào đánh đều.

Bỏ dầu vào chảo đun nóng, rồi đổ thịt bò và trứng vào rán cho đến khi trứng gần chín thì rưới vài giọt dầu vừng vào là được. Món này nên ăn nóng.

Điều đáng chú ý là: Ướp thịt bò nên cho ít bột Sô đa thì thịt bò sẽ rất mềm.

Khi xào cho nhiều dầu một chút. Đánh trứng, bạn đừng quên cho thêm thìa nước, trứng sẽ mềm hơn. Và cho vài giọt dầu vừng khiến cho món này càng thơm ngon.

Khi rán trứng nên vặn nhỏ lửa, trứng và thịt bò không nên chín hẳn ăn mới mềm ngon.