Những biện pháp phòng chống bệnh cao huyết áp

Trung y chia thức ăn thành 5 loại: Chua, đắng, ngọt, cay và mặn. Chuyên gia Trung y cho biết, để đề phòng bệnh cao huyết áp, khi chọn thức ăn cần sắp xếp một cách hợp lý năm vị này.

Thứ nhất là không nên ăn quá mặn. Lượng muối cần thiết cho một người thành niên khoẻ mạnh không nên vượt quá 6 gam/ngày, lượng muối này có trong các loại gia vị như xì dầu, dưa muối v.v.

Hai là, không nên ăn quá ngọt. Thực phẩm có hàm lượng đường cao chủ yếu trong gạo, mì, các loại bánh v.v. Chuyên gia Trung y khuyên nên kết hợp ăn các loại ngũ cốc như ngô, kê, các loại đậu, các loại khoai v.v. Tốt nhất là không ăn hoặc ăn ít bánh quẩy, bánh rán, sô-cô-la, bánh ga-tô, các loại kem v.v.

Ba là, không nên ăn quá mỡ. Chuyên gia Trung y khuyên chúng ta, hạn chế ăn các loại thức ăn hàm lượng mỡ cao như thịt gia súc (nhất là thịt mỡ), mỡ động vật (mỡ lợn), bánh kem v.v, và những thức ăn giàu Cô-lét-xtê-rôn như các loại thực phẩm chế biến từ trứng, nội tạng động vật, trứng cá cũng như da gà, da vịt v.v. Sữa tươi hoặc sữa chua không nên quá 250 gam/ngày. Chỉ ăn 75 gam thịt /ngày, chủ yếu là thịt nạc các loại thịt gia súc và gia cầm như: Thịt lợn, bò, cừu, gà, vịt v.v.

Bốn là, không nên ăn quá cay. Trong Trung y, rượu cũng thuộc thức ăn "cay". Đối với những người thích uống rượu, chuyên gia Trung y khuyên không nên uống quá 30 gam rượu/ngày, tức là rượu vang chỉ nên uống từ 100-150 ml/ngày, hoặc bia uống từ 250-300 ml/ngày, hoặc rượu trắng uống từ 25-30 ml/ngày. Phụ nữ thì uống giảm một nửa, phụ nữ mang thai không nên uống rượu. Chuyên gia khuyên tốt nhất không nên uống rượu mạnh. Năm là, không nên ăn quá đắng. Những thức ăn có vị đắng chủ yếu là rau cần, rau cải, mướp đắng, cà phê v.v. Vị đắng có thể thanh nhiệt, những người sống tại vùng khí hậu nóng, ăn những rau củ quả có vị đắng có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên, vị đắng có tính hàn, ăn quá nhiều sẽ không tốt cho tỳ và vị, dẫn tới kém ăn, hoặc đau bụng, đi tả v.v, ảnh hưởng tới tiêu hoá và hấp thụ thức ăn.