Thực phẩm dùng cho dưỡng sinh và điều trị trong thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

Ảnh: Trung Dược trong dưỡng sinh và điều trị thường ngày

Sự phát minh và ứng dụng của Trung Dược đã có lịch sử lâu đời tại Trung Quốc, là hệ thống lý luận và hình thức ứng dụng độc đáo, thể hiện đầy đủ nững đặc thù về văn hóa lịch sử và tài nguyên thiên nhiên của Trung Quốc. Vì vậy, người ta quen đặt tên gọi chung cho những dược phẩm được thu hái, bào chế (ở các dạng) , cũng như trình bày cơ chế dược dụng và chỉ đạo ứng dụng trong lâm sàng theo lý luận y dược cổ truyền Trung Quốc là Trung Dược, Trung Dược tức là loại vật chất dùng cho phòng chống, khám chữa bệnh cũng như hồi phục và chăm sóc sức khỏe dưới sự chỉ đạo lý luận của Trung Y Trung Dược. Sự phát minh và ứng dụng của Trung Dược đã đóng góp quan trọng cho bảo vệ sức khỏe của nhân dân Trung Quốc cũng như phát triển thịnh vượng của dân tộc Trung Hoa.

Thuốc phát tán phong hàn

Phần lớn thuốc phát tán phong hàn đều vị cay, tính ôn, vị cay có thể phát tán, tính ôn có thể khử hàn, công hiệu chính là phát tán phong hàn và ngoại tà, chủ yếu thích hợp chữa trị các chứng phong hàn còn ở biểu, bệnh sốt sợ lạnh, không ra mồ hôi hoặc ra mồ hôi không tốt, đau đầu, đau người, ngạt mũi, sổ mũi, không khát nước, rêu lưỡi mỏng mầu trắng, mạch phù (nổi), mạch khẩn (gấp) v.v. Một số thuốc phát tán phong hàn lần lượt kiêm các công hiệu trừ phong trị ngứa, giảm đau, trị ho trị hen suyễn, lợi thủy tiêu sưng, trị mụn nhọt v.v. Đồng thời thích hợp dùng cho giai đoạn sơ khởi của các chứng ngứa ngáy do mẩn gió, phong thấp, tê thấp, ho, hen suyễn, thủy thũng, mụn nhọt kèm theo biểu chứng cảm phong hàn.

*Tía tô

Tía tô là thân và lá của loài thực vật thuộc họ Hoa môi, lần lượt gọi là ngạnh Tía tô và lá Tía tô, vừa là thực phẩm lại là thuốc, có cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế. Tía tô vị cay, tính ôn, quy kinh lạc phổi và tỳ.

Công hiệu: giải biểu tán hàn, hành khí khoan trung, an thai.

Thích hợp sử dụng:

--Một là thích hợp chữa trị chứng cảm phong hàn, Tía tô không những có công hiệu giải biểu tán hàn, mà còn có thể hành khí khoan trung, hơn nữa còn có công hiệu tiêu đờm trị ho, cho nên thích hợp dùng cho chữa trị biểu chứng cảm phong hàn kèm theo chứng tắc khí, tức ngực, buồn nôn, bị ợ, hen suyễn, nhiều đờm.

--Hai là thích hợp chữa tri chứng tỳ vị tắc khí, tức ngực buồn nôn.

--Ba là thích hơp chữa trị chứng thai khí chạy ngược lên trên dẫn đến tức ngực, buồn nôn, động thai do khí bị ùn tắc gây nên.

--Bốn là thích hợp chữa trị chứng tâm thần uất ức dẫn đến đờm tắc khí trệ.

--Năm là thích hợp chữa trị chứng đau bụng, buồn nôn và ỉa chảy do ngộ độc cá và cua gây nên.

Cách dùng và liều lượng: mỗi lần dùng từ 5-9 gam dạng sắc nước, nhưng không nên sắc trong thời gian quá lâu.

*Gừng tươi

Gừng tươi là rễ của loài thực vật thuộc họ Gừng, vừa là thực phẩm lại là thuốc, có cả hai giá trị dinh dưỡng và y tế. Gừng tươi vị cay, tính ôn, quy kinh lạc phổi, tỳ và dạ dày.

Công hiệu: giải biểu tán hàn, ôn trung, trị nôn, ôn phổi, trị ho.

Thích hợp sử dụng:

--Một là thích hợp chữa trị chứng cảm phong hàn, gồm các chứng đau tức dạ dày, ăn ít, buồn nôn bởi hàn tà xâm nhập trung tiêu và tỳ vị hư hàn gây nên.

--Hai là thích hợp chữa trị chứng buồn nôn do vị hàn gây nên. Gừng tươi tân tán ôn thông, có công hiệu ôn ấm dạ dày, tán hàn, hòa trung, giáng nghịch, đặc biệt có công hiệu tốt về trị nôn, xưa nay được coi là "thánh dược trị nôn", qua phối chế với các vị thuốc khác có thể điều trị chứng nôn các dạng. Công hiệu cơ bản của Gừng tươi là ôn ấm dạ dày, vì thế đặc biệt thích hợp dùng cho chữa trị chứng nôn do vị hàn gây nên.

--Ba là thích hợp chữa trị chứng ho do phổi hàn gây nên. Gừng tươi thích hợp dùng cho chữa trị chứng ho do phổi hàn gây nên, bất cứ liệu có cảm gió lạnh hay không, đờm ít hay đờm nhiều đều có thể dùng Gừng tươi.

--Bốn là thích hợp chữa trị chứng ngộ độc bởi dùng thuốc Bán hạ và Nam tinh sống cũng như ngộ độc thực phẩm như cá, cua v.v, Gừng tươi đều có tác dụng giải độc phần nào.

Cách dùng và liều lượng: mỗi lần dùng từ 3-9 gam theo dạng sắc nước hoặc giã nước uống.