Tập quán ăn uống là bí quyết sống trường thọ

Từ xưa đến nay, người ta đều mong muốn sống trường thọ, vậy cẩm nang sống trường thọ của những người cao tuổi là gì.

Xét về tập quán ăn uống, những người sống trường thọ đều thích ăn cháo. Nhà kinh tế học nổi tiếng Trung Quốc Mã Dần Sơ và phu nhân Trương Quế Quân đều sống trường thọ 100 tuổi, đó là vì hai cụ đều thích ăn cháo. Bữa sáng của hai cụ, thường là 50 gam sữa mạch, pha với nước đun sôi lượng 250 gam, ngâm thêm 2 phút là thành bát cháo thơm ngon. Hai cụ chưa hề thay đổi tập quán ăn sáng này trong suốt cả cuộc đời.

Ngô là lương thực chính không thể thiếu được của các cụ sống trường thọ.

Kết quả điều tra của Hội Nghiên cứu y học Mỹ cho thấy, phần lớn người Indian, tức người bản địa Mỹ đều sống trường thọ, Ngô là lương thực chủ yếu của họ. Các nhà y học thông qua nghiên cứu phát hiện, hạt Ngô chứa một lượng lớn Ovelecithin và Cereals, những thành phần đó có tác dụng đề phòng xảy ra cao huyết áp và xơ cứng động mạch.

Uống sữa là tập quán phổ biến của các cụ sống trường thọ, nhất là những người cao tuổi sinh sống tại đô thị.

Con số thống kê cho thấy, hiện nay, nước Mỹ có 25 nghìn cụ sống trường thọ 100 tuổi, trong đó 80% là cụ bà, các cụ bà đều có tập quán uống sữa. Trong đó, cụ bà Benin, người Mỹ sống 100 tuổi mỗi ngày uống 2 cốc sữa, có lúc còn nhiều hơn nữa. Vì vậy, năm 100 tuổi cụ vẫn rất khỏe.

Bên cạnh đó, mỗi ngày ăn 1 quả trứng cũng đã trở thành tập quán của rất nhiều cụ sống trường thọ. Theo sự sắp xếp của nhà dưỡng dĩnh học, nhà kinh tế học nổi tiếng Trung Quốc, cụ Trần Hàn Sinh sống trường thọ 100 tuổi, có tập quán ăn uống kiên trì "tam nhất trong ngày: "bữa sáng ăn 1 quả trứng, tối uống 1 cốc sữa, giữa hai bữa ăn 1 quả táo to". Ba bữa trong ngày, cụ ăn rất nhiều rau, ít ăn thịt, ăn uống khoa học và điều độ.

Nhà dinh dưỡng học qua phân tích được biết, trong lòng trắng của trứng chứa rất nhiều nước và protein. Chủng loại amino acid trong protein của lòng trắng rất phong phú, hơn nữa tỷ lệ cấu thành của chúng rất thích hợp cho cơ thể con người, loại protein này được cơ thể con người hấp thụ tận dụng với một tỷ lệ cao nhất. Protein trong lòng trắng có tác dụng hồi phục mô gan bị tổn thương. Còn Ovolecithin trong lòng đỏ của trứng có thể thúc đẩy tái tạo tế bào gan, nâng cao lượng protein trong huyết tương cơ thể con người cũng như tăng cường chức năng trao đổi và sức miễn dịch của cơ thể. Sau khi Ovolecithin được cơ thể hấp thụ sẽ tiết ra một dưỡng Choline từ túi mật, dưỡng chất này có tác dụng cải thiện trí nhớ. Các thành phần như muối vô cơ, canxi, chất lân (phospho), sắt và vitamin đều khá phong phú.