Thực phẩm dùng cho Dưỡng sinh và Điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

Dầu ăn bao gồm dầu thực vật và mỡ động vật, chiếm vị trí hết sức quan trọng trong ăn uống hàng ngày.

Trong tất cả các loại dầu ăn, đều không chứa protein và hydrocacbon, hàm lượng chất khoáng cũng rất ít, nhưng hàm lượng vitamin hòa tan trong mỡ khá cao.

Dầu thực vật và mỡ động vật vị cam, tính ôn, chỉ có số ít dầu thực vật và mỡ động vật thuộc vị cam, tính bình hòa hoặc vị cam tính mát, phần lớn dầu ăn đều có công hiệu bổ hư và nhuận táo, ăn quá mức sẽ dẫn đến hoạt tràng, thích hợp dùng cho trường hợp táo bón.

Mật độ năng lượng （calo ）của dầu ăn khá cao, vì vậy không nên ăn nhiều, đề nghị lượng dầu ăn của mỗi người mỗi ngày tối đa từ 25-30 gam.

*Dầu Cá

Dầu Cá vị cam, tính ôn, quy kinh lạc tỳ và gan.

Công hiệu: Hoạt huyết giảm mỡ.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp các chứng máu nhiễm mỡ cao, cao huyết áp, bệnh tim mạch vành, tắc nghẽn mạch máu não, có thể phòng chống bằng Dầu Cá.

Cách dùng và liều lượng: Nói chung làm dạng viên, sử dụng theo hướng dẫn.

*Mỡ Lợn

Mỡ Lợn vị cam, tính mát, quy kinh lạc vị và phổi.

Công hiệu: Bổ hư, nhuận táo, giải độc.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp đại tiểu tiện không thông, dùng khoảng 500 gam thịt mỡ Lợn, cắt hạt lựu, rượu 1 lít, vừa đun sôi thì bỏ thịt mỡ Lợn vào đun sôi thêm một vài lần, chia làm hai suất, uống dạng ấm trước khi ăn cơm, trường hợp đại tiểu tiện chưa thông có thể uống tiếp "Rượu mỡ lợn" theo giới thiệu của "Thánh Tế Tổng Lục".

--Trường hợp mất tiếng đột ngột do phổi nhiệt gây nên, có thể dùng mỡ Lợn đun với mật Ong trắng, để nguội, thỉnh thoảng ăn một thìa. "Bản Thảo Cương Mục" viết, dù không có bệnh ăn thường xuyên cũng có công hiệu nhuận phổi.

--Trường hợp cơ thể phụ nữ hư nhược sau khi sinh con, ra mồ hôi trộm do hàn nhiệt gây nên, có thể dùng cao mỡ Lợn, rượu Nếp, nước Gừng tươi, mật Ong trắng cùng đun, để nguội, đựng trong bình để riêng, hong nóng trước khi uống theo giới thiệu "Thiên Kim Dực Phương".

--Trường hợp nứt nẻ chân tay, ra máu, có thể dùng mỡ Lợn pha rượu nóng rửa.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi người mỗi ngày dùng từ 9-30 gam, đun dạng cao hoặc làm dạng viên; trường hợp dùng ngoài da chủ yếu đun dạng cao để bôi hoặc đắp.

*Bơ Bò（bơ Trâu ）

Bơ Bò （bơ Trâu ）vị cam, tính ôn, quy kinh lạc phổi, vị và thận.

Công hiệu: Nhuận táo trị ho, cầm máu, giải độc.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp tiêu khát, có thể đun nước rễ cây Qua lâu sống, bỏ bã lấy nước pha đều với bơ Bò, cho vào nồi đun bằng lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, cho đến thành dạng cao, để nguội, đựng trong bình, nậy kín, đông lạnh. Mỗi ngày ăn ba lần sau khi ăn cơm, mỗi lần dùng với lượng như lòng trứng đỏ, vò thành dạng viên bằng rượu nóng theo giới thiệu của "Thánh Tế Tổng Lục".

--Trường hợp hôi nách, có thể dùng bơ Bò và Hồ phấn （ bột Chì）đun thành dạng cao, bôi nách theo giới thiệu của "Diêu Tăng Thản Tập Nghiệm Phương".

Cách dùng và liều lượng: Mỗi người mỗi ngày dùng từ 9-30 gam, đun nước, đun dạng cao; trường hợp dùng ngoài da chủ yếu đun dạng cao để bôi hoặc đắp.

*Bơ Cừu

Bơ Cừu vị cam, tính ôn, quy kinh lạc phổi, vị và thận.

Công hiệu: Bổ hư, nhuận táo, trừ phong.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp gầy guộc sau khi mắc bệnh, có thể dùng nước Sinh địa hoàng, nước Gừng tươi và mật Ong trắng đun thành dạng keo, để nguội, đựng trong bình, đậy kín, đông lạnh. Khi dùng lấy lượng vừa phải pha với rượu Nếp uống trước khi ăn cơm theo giới thiệu của "Cổ Kim Lục Nghiệm Phương".

--Trường hợp kiết lỵ lâu ngày hoặc chứng kiết lỵ ở phụ nữ có thai, có thể dùng bơ Cừu, A giao và gạo kê cùng nấu cháo ăn.

--Trường hợp viêm loét mồm lưỡi ở trẻ, có thể dùng bơ Cừu và rễ cây Ý dĩ đun nước bôi chỗ viêm loét theo giới thiệu của "Hoạt Ấu Tâm Thư".

Cách dùng và liều lượng: Mỗi người mỗi ngày dùng từ 9-30 gam theo dạng đun hòa tan; trường hợp dùng ngoài da chủ yếu đun dạng cao để bôi hoặc đắp.