Thực phẩm dùng cho dưỡng sinh và điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

"Bản thảo Cương mục" viết: "Miễn là các loại cây cỏ ăn được đều gọi là rau, gồm năm loại như rau Hẹ, củ Kiệu, Quỳ thái （đông Quỳ）, Hành, Hoắc（rau dại）", các loại thực vật dùng làm thức ăn được gọi chung là rau.

* Cà rốt

Cà rốt là rễ của Cà rốt, loài thực vật thân thảo họ Hoa tán. Cà rốt còn có tên gọi là Hồ lô phục, Củ cải đỏ, Củ cải vàng. Cà rốt vị cam, tính bình, ăn sống tính thiên mát. Cà rốt quy kinh lạc tỳ, gan và phổi.

Công hiệu: Kiện tỳ tiêu thực, bổ gan sáng mắt, hạ khí trị ho, thanh nhiệt giải độc.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp chức năng tiêu hóa không tốt, thực tích đầy căng, đại tiểu tiện không thông, có thể dùng Cà rốt nấu đường đỏ. Trường hợp chế biến phối hợp với Củ cải sẽ thu được hiệu quả điều trị tốt hơn.

--Trường hợp gan hư mắt mờ, quáng gà hoặc trẻ em mắt mờ mắt khô bởi cam tích gây nên, có thể dùng Cà rốt nấu mỡ lợn hoặc nấu gan lợn ăn.

--Trường hợp phổi nhiệt dẫn đến ho hoặc ho gà, có thể dùng Cà rốt giã nước uống hoặc cùng đun nước với Táo đỏ để uống.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi lần từ 60-120 gam, chế biến theo các kiểu nấu, đun nước, ăn sống hoặc giã nước uống.