Vài nét về nội hàm "một hai ba bốn năm" trong ăn uống

Một là chỉ mỗi ngày uống một túi sữa, có thể cải thiện hiện tượng con người chúng ta phổ biến chưa hấp thụ đủ lượng calo trong ăn uống. Trường hợp những người không uống được sữa bò, có thể đổi sang uống sữa chua, các loại sữa ít đường hoặc uống sữa đậu lượng gấp đôi.

Hai là chỉ mỗi người mỗi ngày hấp thụ lượng Hydrocacbon từ 250 gam-350 gam, cũng có thể tăng hoặc giảm lượng căn cứ vào tình hình cân nặng của mỗi người. Ví dụ như những người quá cân, cần phải giảm bớt lượng hấp thụ lương thực.

Ba là chỉ mỗi người mỗi ngày hấp thụ ba bốn suất thực phẩm giàu chất protein (chất đạm), với lượng cụ thể là: Thịt lợn nạc 50 gam, cũng có thể thay bằng một quả trứng gà, 100 gam đậu phụ, 100 gam thịt gà hoặc thịt vịt, cũng có thể thay thế bằng 100 gam tôm hoặc cá. Trong đó, cá và đậu phụ chứa lượng protein khá cao.

Bốn là chỉ cần phải phối hợp lương thực tinh chế với sơ chế, cần có lương thực thô như ngô khoai sắn lượng vừa phải, độ ngọt và độ mặn vừa phải. Kết quả điều tra cho thấy, người Quảng Đông trung bình mỗi người mỗi ngày dùng 6-7 gam muối, người Thượng Hải dùng từ 8-9 gam, người Bắc Kinh dùng từ 14-15 gam, người Đông Bắc dùng từ 18-19 gam. Trừ các nhân tố môi trường và khí hậu ra, lượng muối trong ăn uống của người dân Quảng Đông là độ mặn thích hợp nhất, tiếp theo là độ mặn của người dân Thượng Hải.

Năm là chỉ mỗi người mỗi ngày cần phải ăn 500 gam rau, củ quả tươi và các loại hoa quả, đây là biện pháp hữu hiệu chăm sóc sức khỏe và đề phòng bệnh tật. Trong khi đó, mỗi bữa có thể bổ sung thêm một ít quả khô.