Thực phẩm dùng cho Dưỡng sinh và Điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

Thủy sản
*Thịt Sò
Thịt Sò là tên gọi chỉ chung cho những loài động vật thân mềm có hai mảnh vỏ có kích thước loại nhỏ và vừa (tên khoa học là Anadara granosa), bao gồm Sò huyết, Sò lông, Sò điệp...Thịt Sò vị cam, vị mặn, tính bình hòa, quy kinh lạc gan.
Công hiệu: tư âm dưỡng huyết, thanh nhiệt trừ thấp.             

Thích hợp sử dụng:
--Trường hợp hư tổn, băng huyết phụ nữ, có thể dùng riêng thịt Sò chế biến chín, ăn cả cái lẫn nước.
--Trường hợp mụn độc, buồn bực khát nước sau khi uống rượu, có thể dùng thịt Sò làm nộm trộn gừng và dấm ăn.
Cách dùng và liều lượng: mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh hoặc làm nộm.

*Thịt Hàu(Hào, Hầu)
Hàu là loài động vật nhuyễn thể thuộc nhóm thân mềm hai mảnh vỏ trong họ hàng nghêu, sò nhỏ sống ở bờ biển, ở các ghềnh đá ven bờ biển hay các cửa sông. Hàu còn có tên gọi là Đông hải Phu nhân, Xác thái, Hồng cáp, Châu thái. Thịt Hàu vị cam, vị mặn, tính ôn, quy kinh lạc gan và thận.
Công hiệu: Bổ gan thận, ích tinh huyết.
Thích hợp sử dụng:
---Gan hư thận hư, chóng mặt đau đầu hoặc ra mồ hôi trộm, có thể dùng thịt Hàu nấu canh rau Tề và rau Cần, cũng có thể  nấu với trứng Bách thảo.
--Trường hợp băng huyết phụ nữ có thể dùng thịt Hàu, Địa hoàng và A giao đun nước uống.
--Trường hợp gan thận bất túc, đau lưng, tiểu són, bạch đới phụ nữ, lạnh và đau bụng dưới, có thể dùng thịt Hàu ngâm rượu vàng, rồi đun nước với rau Hẹ.
Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng thịt Hàu khô từ 15-30 gam, theo các dạng chế biến hoặc nấu canh.

*Ốc
Ốc là tên chung để chỉ hầu hết các loài động vật thân mềm trong lớp Chân bụng với đặc điểm có vỏ xoắn khi trưởng thành. Thịt Ốc vị cam, tính hàn, quy kinh lạc gan và bàng quang.
Công hiệu: Thanh nhiệt, lợi thủy, sáng mắt.
Thích hợp sử dụng:
--Trường hợp sốt, khát nước, có thể dùng thịt Ốc trộn rượu vàng, lượng nước sạch vừa phải, nấu chín ăn.
--Trường hợp tiểu tiện không thông, đau rát có thể dùng thịt Ốc nấu rượu nếp ăn theo giới thiệu của "Phù thọ Tinh phương".
--Trường hợp thủy đậu, mẩn ngứa và mắt hột có thể ăn Ốc.
Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh hoặc ép nước uống.