Thực phẩm dùng cho Dưỡng sinh và Điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

* Cá Mực

Cá Mực là loài cá thục họ Ô tặc ngư và Ô ngư. Cá mực vị mặn, tính bình hòa, quy kinh lạc gan và thận.

Công hiệu: tư âm dưỡng huyết.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp tắc kinh do gan thận bất túc và huyết hư gây nên, có thể dùng Cá Mực nấu canh với hạt Óc chó.

--Trường hợp tắc sữa sau khi sinh con, có thể dùng cá Mực nấu thịt Lợn nạc ăn.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh v.v.

* Hải Sâm

Hải Sâm là loài động vật biển thuộc lớp Hlothuroidea, còn có tên gọi là Thứ sâm và Chuột biển (dưa chuột biển), Hải Sâm vị cam, vị mặn, tính ôn, quy kinh lạc gan và thận.

Công hiệu: bổ thận ích tinh, dưỡng huyết nhuận táo.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp liệt dương và nước tiểu nhiều do thận hư gây nên, có thể dùng Hải Sâm nấu canh thịt Cừu ăn.

--Trường hợp tinh huyết hư khuyết, người gầy đuối sức hoặc tắc kinh, có thể dùng Hải Sâm và thịt Lợn nạc nấu canh ăn.

--Trường hợp âm huyết hư khuyết, táo bón do đường ruột khô gây nên, có thể dùng Hải Sâm và Mộc nhĩ thái dạng vụn, nhồi vào ruột già (heo) hầm chín ăn theo giới thiệu của "Dược Tính Khảo".

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 15-30 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh hoặc làm thuốc viên.

* Sứa Biển

Sứa Biển còn có tên gọi là Thủy Mẫu và Thạch Kính, vị mặn, tính bình hòa, quy kinh lạc phổi và đại tràng.

Công hiệu: thanh nhiệt tiêu đờm, tiêu tích nhuận tràng.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp âm hư phế táo, bị ho do đờm nhiệt gây nên, có thể phối chế với Mã Thầy hoặc Củ cải nấu canh ăn.

--Trường hợp táo bón do đường ruột khô gây nên, có thể cùng phối chế với Mã Thầy theo giới thiệu về món súp bạch tuyết trong "Cổ phương Tuyển chú ".

--Trường hợp trẻ em cam tích, có thể dùng Sữa Biển nấu với Mã Thầy, bỏ Sữa Biển ăn Mã Thầy theo giới thiệu của "Bản thảo Cương mục Thập di".

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh và làm nộm.