Thực phẩm dùng cho Dưỡng sinh và Điều trị thường ngày và phương pháp chế biến phối hợp

* Cá Chình

Cá Chình là loài cá thuộc họ Lươn Nhật, còn có tên gọi là Bạch thiện (Lươn trắng), Man ngư. Cá Chình vị cam, tính bình hòa, quy kinh lạc gan và thận.

Công hiệu: Bổ hư dưỡng huyết, trừ phong thấp.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp sốt do lao phổi gây nên, có thể dùng cá Chình phối chế với Bối mẫu, Bách hợp, Mao căn và Bách bộ đun nước uống.

--Trường hợp đại tiện ra máu do bệnh trĩ gây nên, có thể sào cá Chình, cho thêm các gia vị như ớt và muối là có thể dùng.

--Trường hợp tê thấp, phù nề, có thể dùng cá Chình nấu cháo ăn.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh v.v.

* Lươn

Lươn là loài cá thuộc họ Lươn, còn có tên gọi là Thiện ngư, vị cam, tính ôn, quy kinh lạc gan, tỳ và thận.

Công hiệu: Ích khí huyết, bổ gan thận, cường tráng gân cốt, trừ phong thấp.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp khí huyết không đủ, mệt lả đuối sức, có thể dùng Lươn nấu thịt Lợn nạc và Hoàng kỳ, ăn cả cái lẫn nước.

--Trường hợp phong thấp lâu ngày, đau mỏi, đuối sức, có thể dùng Lươn ninh rượu.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh v.v.

* Cá Chạch

Cá Chạch là loài cá họ Chạch, còn có tên gọi là Thu và Thu ngư, cá Chạch vị cam, tính bình hòa, quy kinh lạc tỳ và thận.

Công hiệu: Bổ tỳ ích thận, trừ thấp, tăng dương.

Thích hợp sử dụng:

--Trường hợp tỳ hư khí suy, người gầy đuối sức, có thể dùng cá Trạch nấu canh với Đảng sâm, Sơn dược và Táo đỏ.

--Trường hợp hoàng đản, tiểu tiện không thông, có thể dùng cá Chạch ninh Đậu phụ ăn.

--Trường hợp liệt dương do thận hư gây nên, có thể dùng cá Chạch đun nước với hạt Tiêu và hạt rau Hẹ.

Cách dùng và liều lượng: Mỗi ngày dùng từ 50-100 gam, theo các dạng chế biến, nấu canh v.v.