Thịt cá Diếc rất mịn, ăn tươi ngon

Thịt cá Diếc rất mịn, ăn tươi ngon. Cá Diếc có công hiệu bổ tỳ vị, được rất nhiều người ưa chuộng. Bên cạnh đó, cá Diếc vừa là thực phẩm, lại là vị thuốc, có cả giá trị dinh dưỡng và y tế. Trung y cho rằng, cá Diếc vị cam, tính hơi ôn, quy kinh lạc tỳ, vị và đại tràng, có công hiệu kiện tỳ khai vị, ích khí lợi thủy, thích hợp dùng cho chữa trị các chứng ăn ít, đuối sức, buồn nôn, ỉa chảy do tỳ vị hư nhược gây nên, thủy thũng, tiểu tiện không thông do thấp tà thâm nhập cơ thể gây nên cũng như chóng mặt, hoa mắt, rã rời đuối sức do khí hư thiếu máu gây nên. Phương pháp chế biến cụ thể như sau:

Cá Diếc nấu canh với đỗ đỏ

Cá Diếc 2 con, mỗi con dài khoảng 20 Cen-li-mét, đỗ đỏ 50 gam, lượng nước sạch vừa phải đun đỗ đỏ cho đến chín nhừ, ăn cả cái lẫn nước. Món canh này có công hiệu bổ tỳ lợi thấp, thích hợp chữa trị chứng thủy thũng do tỳ hư gây nên các triệu chứng như: biếng ăn, buồn nôn, mỏi tay, mỏi chân và sưng chân.

Cá Diếc nấu canh với Đậu khấu

Cá Diếc 1 con, dài khoảng 20 Cen-li-mét, Đậu khấu 9 gam, (hiệu thuốc có bán), Trần bì 6 gam, nhét hai nguyên liệu thuốc kể trên vào bụng cá, Gừng tươi 10 gam, hạt Tiêu 2 gam, muối tinh 2 gam, lượng nước sạch vừa phải, cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cùng nấu, ăn cả cái lẫn nước. Món canh này có công hiệu bổ tỳ, ôn trung, khai vị, thích hợp chữa trị các chứng biếng ăn, người mệt rã rời, đuối sức do tỳ vị hư hàn gây nên.

Cá Diếc hấp bọc lá sen

Cá Diếc 1 con, rửa sạch, đánh vẩy, bỏ hết bộ lòng, bọc trong lá sen, buột chặt, đưa lên nồi hấp cách thủy cho đến chín là được. Cá Diếc hấp bọc lá sen có công hiệu kiện tỳ dưỡng vị, là món ăn có tác dụng điều trị tốt, thích hợp cho các chứng ỉa chảy và kiết lỵ lâu ngày, không muốn ăn, phân loãng, đại tiện ra máu do bệnh trĩ v.v.