Mùa hè ăn Sách bò sẽ có công hiệu kiện tỳ gấp bội

Sách bò

Sách bò còn được gọilà bầu dục, lá lách, bìa sách, tức niêm mạc dạ dày của trâu, bò. Sách bò vị cam, tính bình hòa, quy kinh lạc tỳ và vị, có công hiệu kiện tỳ ích khí, bổ hư dưỡng huyết. "Thực liệu Bản thảo" viết, Sách bò chủ tiêu khát, phong huyễn(chóng mặt đâu đầu do cảm gió), bổ ngũ tạng, có thể ăn cùng dấm". Bên cạnh đó, "Bản thảo Cương mục" viết, Sách bò "bổ trung ích khí, giải độc, dưỡng tỳ vị". Kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng của Sách bò cho thấy, Sách bò chứa các thành phần: Chất đạm, chất béo, canxi, Photpho, sắt, vitamin B1, viêtamin B2, vincamine....Trong Y học cổ truyền Trung Quốc, từ xưa đã có phương pháp trị bệnh bằng thực phẩm, ví dụ như phương pháp "dĩ hình bổ hình" v.v. Trong mùa hè, những người mắc bệnh tỳ vị mãn tính, thích hợp dùng Sách bò và sẽ thu được hiệu quả nổi bật.

Cháo Sách bò-su su

Sách bò chín 50 gam, thái nhát, quả Su su khô 6 gam (hiệu thuốc có bán), gạo 50 gam, lượng nước sạch vừa phải, cháo chín, cho thêm chút muối tinh là có thể thưởng thức, ăn cháo còn ấm, mỗi ngày 1 lần, dùng liền trong 7 ngày. Món cháo này có công hiệu điều tiết gan và hành khí, hòa trung kiện tỳ, thích hợp dùng cho các chứng trướng bụng, đau dạ dày, biếng ăn, ợ hơi, buồn nôn v.v.

Canh Hoàng kỳ-Sách bò

Hoàng kỳ 10 gam, Sách bò 1 chiếc, các loại gia vị lượng vừa phải, bọc Hoàng kỳ trong vải màn, rửa sạch Sách bò, nước sạch lượng vừa phải, nấu chín Sách bò, vớt lên bọc Hoàng kỳ, lấy Sách bò ra, thái nhát, bỏ vào canh Hoàng kỳ, cho thêm các gia vị như muối, hành (cắt dạng khúc), gừng tươi dạng vụn, nấu thêm 10 phút là được, ăn cả cái lẫn nước, cách 3 ngày ăn 1 lần, dùng liền trong 5 lần.

Canh Sách bò nấu Hoàng kỳ có công hiệu kiện tỳ ích khí, thích hợp dùng cho các trường hợp ăn không tiêu, hơi thở ngắn, đuối sức, trướng bụng sau khi ăn, phân loãng do tỳ vị hư hàn gây nên.

Đôi điều tham khảo

Thường xuyên tăng cường vận động ở tay trái và chân trái, có tác dụng khai thác các tiềm năng như nhận biết, nhận thức trực quan, tư duy hình tượng, cảm nhận dự đoán cũng như nâng cao khả năng quan sát của não phải.

Người cao tuổi thường xuyên gõ mu bàn tay có thể giảm dần tan nhàng ở người già, bởi vì mu bàn tay là nơi hội tụ và giao thoa giữa kinh lạc âm và dương, cho nên thường xuyên gõ và đập mu ban tay sẽ có tác dụng điều tiết âm dương và làm thông suốt kinh lạc.